5道有毒家常菜的“克星”
家常菜是家庭日常...食用的菜肴，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。但是人们常常忽略了有一些美味的家常菜也是有毒的，下面就为你介绍几款有毒家常菜以及它们的“克星”。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
亚硝胺
茶水煮米饭 可防治3种疾病
最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治3种疾病。第一：防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
6种可清除体内垃圾的食物
海带的提取物海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而对辐射引起的免疫功能的损伤起保护作用。在噪声环境中，体内的B族维生素消耗量很大，因而多吃小米可以减少噪声的损害、提高听力、预防听觉器官损伤。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些粉尘带出体外。而黑木耳含有植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。
茶水煮饭好吃还能抗癌防癌
据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。具有抗癌防癌作用茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,从而达到预防消化系统肿瘤的形成。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
哪些癌症与饮食有关？
肝癌的发生与饮食的关系如下：①食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致，粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发病与死亡率也高。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。④吃霉变食物，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。
这样吃米饭可防癌
茶水煮饭的四大绝妙用途：1.防治心血管病想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。这样也可以让人吃得慢一些，食量少一些，这有利于控制体重。
可以防癌的十种蔬菜
蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物...菌素，含硫和硒锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
烤肉的危害，如何吃防癌？
但是另一方面也担心烤肉餐难免不均衡，或是烧烤食物有致癌之危险。如何吃烤肉的建议您在吃烤肉之前读一下。普及烤肉好吃，其营养搭配也很重要。今后，去吃烤肉、烤鱼的时候，记得点一杯鲜榨木瓜汁，这样有助于减少烤肉中致癌物对身体健康的危害。烤肉、烤鱼时，高温会使食物烧焦，从而产生亚硝胺。
上海发布饮食提醒：火锅长煮有害最好90分钟吃完
上海市食品药品监督管理局对外发布饮食提醒，五一长假即将到来，市民要格外注意火锅的科学食用...。因此，有专家认为，吃火锅时间最好不要超过90分钟。上海市食品药品监管局有关负责人提醒广大市民，吃火锅要讲科学。
6大常见垃圾食品解毒攻略
垃圾食品太能诱惑人的味蕾，但是垃圾食物的有毒物质太多，如果常吃容易堆积在人体内。虽然大家都知道健康饮食，不吃垃圾食品，但是真的条件所限，少吃些也是避免不了的。但吃了这些垃圾食品，就一定要找点蔬菜水果来弥补一下。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。