被称为日式料理代表的拉面,以前竟叫“支那面”?一碗国民美食,揭开日本歧视华人黑历史
从1920年代日本开始工业化的进程中,拉面提供了工薪阶级价廉且饱足的选择,虽然拉面的起源早已有许多不同版本,但有一个说法是ラーメン(拉面)这个名称的出现,是由一位正直善良的日本人所命名。在此之前(即便是到现在仍有部分店家),将这碗包含盐分、动物性脂肪与碳水化合物的速食,称之为“支那面”或“中华面”。大久昌治与其妻在北海道札幌经营便当店,在1922年雇用来自山东的王文彩为厨师,此后便将店转型成改以学