过量吃姜危害大 但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。可见，原发性肝癌的发生率与HBV携带状态的流行之间存在着互相关系。