面粉增白剂保护了公众的饮食安全
正因如此，我国面粉加工企业使用了稀释过氧化苯甲酰，才很好地保护了消费者的饮食安全。但是近年来却很少检查出在馒头、面条中使用以上有毒化学物质的现象，这就是因为我国面粉企业在面粉中使用了稀释过氧化苯甲酰，面粉的色素已被破坏掉，而再加吊白块、荧光粉、亚氯酸盐以及硫磺熏蒸已毫无意义，这才有效地抑止了非食品添加剂，一些有毒有害的工业用化学物质在馒头、面条等面制品中的滥用，才真正保护了我国民众的饮食安全。
吊白块
吊白块的有关知识
吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块的毒性：大鼠经口LD50＞2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。甲醛的致癌性已引起国内外的高度关注。造成DNA复制过程中某些重要基因丢失，导致DNA损伤。甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重者出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。
豆制品并非越白越好
目前，市食品安全...会办公室已向社会公布了首批合法豆制品生产企业名单。目前，豆制品生产加工工艺中存在的安全问题有：添加“吊白块”用作增白剂；添加苯甲酸等防腐剂；细菌总数及大肠菌群超标。据悉，在豆制品中添加“吊白块”，可使其色泽变白并增强韧性。因此，豆制品并非越白越好。