四大坚果的营养价值、作用与功效 榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为“世界四大坚果”。四大坚果有什么营养价值、作用与功效呢？这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。