猪蹄的营养价值及猪蹄的适用人群 猪蹄的营养价值及猪蹄的适用人群猪蹄的营养价值猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。猪蹄的的适用人群一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。