食品中含有3000多种致癌物
中国食品安全专家胡小松教授来渝讲学，开口一句“各类食品中含有的致癌物质多达3000多种！”胡教授却突然笑称：“只要控制得当，并不可怕”。啤酒甲醛不及苹果胡教授是中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会常务理事，曾为央视《每周质量报告》做过20多期点评，是国内著名的食品安全专家。
方便面
方便面有没有营养？
配水果和蔬菜吃，可让方便面的营养更全面。很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。健康饮食针对很多人认为“方便面没营养”的看法，胡教授颇不以为然。
白领常吃但又不健康的食物
西点西点含很高的热量，而且大部分来自脂肪。每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。腊肠腊肠的热量很高，过高的热量会在体内存储。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃水果好。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。但方便面的脂肪含量高，而且汤粉多含味精，还是尽量少吃。
方便面中的隐藏 ... 手——盐
普及普及方便面中的隐藏...手——盐根据《中国居民膳食指南》，成年人每人每天可摄入盐分不超过6g，而从调查数据可以看出，一包方便面中的盐含量已经超过了人体每天所需盐含量的三分之一，如果如同报道中所述，一天三顿均以泡面为主食，加上从其他的渠道摄入的钠含量，人每天摄入的盐分会大大超标，对健康造成不可估量的危害。
方便面少吃为妙
方便面是上班族们喜欢的一种食品。然而，人们对常吃方便面的弊端却知之甚少。尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，放置的时间一长，油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，吃后会引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。方便面均使用添加剂，长期摄入会影响人体健康。因此，营养学家建议少吃方便面。
方便面不能天天吃
方便面亦称速煮面，日本称作即席面，欧美等称为快速面、点心面、预煮面。1958年，日本的日清公司率先试制成功油炸方便面，其产品应市不久就受到消费者的普遍欢迎，在较短的时间内普及全日本并逐渐在全世界推广。油炸方便面是我国上世纪80年代从日本引进的方便食品，由于即食性强、价格适宜、方便卫生，受到很多旅游者、工薪阶层及学生、儿童的欢迎。决不能贪图便宜购买包装破损的方便面，因为这样的产品很可能已经有细菌侵入。
谈谈油炸方便面与非油炸方便面的区别
油炸、非油炸相差一道工艺很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。油炸方便面含油率在18—20，水分在10以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。既然两种方便面仅仅差在一点口感上，为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢？
小编告诉你方便面的健康吃法
方便面曾被称作最伟大的发明，但它对身体健康的负面影响也非常显著。今天小编和大家分享方便面的健康吃法，快节奏的生活也不要忘了爱护自己哟。所以消费者购买大品牌方便面，安全更有保障。
泡面怎么吃才健康？
方便面是很容易煮的，但我们必须注意到，如果我们吃得太多，可能会造成我们的身体的毒害。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。健康养生方便面很容易煮，把面条放入沸水中，再加上味精，连同其它的材料像鸡蛋或者蔬菜。泡面，有很多人认为这是一种不太健康的食物，但是在特殊的情况下你又不得不吃的时候，该如何煮出美味健康的方便面呢？
不能让方便面成为孩子的主食
对策：不能让方便面成为孩子的主食，否则可诱发营养不良，危害孩子的身体与智力发育。