白领常吃但危害健康的食物 西点西点含很高的热量,而且大部分来自脂肪。每根油条有220卡路里,大部分亦是来自脂肪。腊肠腊肠的热量很高,过高的热量会在体内存储。上班族吃肉肠居多,以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠,烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。方便面方便面不但方便快捷,而且好吃。但方便面的脂肪含量高,而且汤粉多含味精,还是尽量少吃。
方便面不是垃圾食品 很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”,但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上,专家指出,方便面不仅不是“垃圾食品”,而且营养成分比较全面,人体所需要的6大营养素全都具备。但是,他们所进行的实验证明,方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均为78微克/千克,远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。针对很多人认为“方便面没营养”的看法,胡教授颇不以为然。
饮食“替身”害处多 因为,维持人体正常生理代谢需要六大要素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蔬菜较水果更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。然而,专家指出,补药不可代替营养品,若滥用补药,必受其害。因此,加强营养,应从调节饮食入手,切勿滥用营养品。
方便面是谁发明的? 安藤百福发明世界上第一包方便面——“鸡肉拉面”是在1958年,当时他已48岁,而开发方便面的灵感则早在1945年就已萌生。安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面,他设了五个目标:味道好且吃不厌;可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性;简便,不需要烹饪;价格便宜;安全、卫生。食品的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡的过程。安藤恍然大悟,脑子里有了开发“杯装方便面”的构想。