方便面是韩信发明的吗？ 我们如今所见到的方便面是日本人发明的，但早在此之前，中国古代就出现过类似的食品。我国早期也出现过非油炸的「方便面」，这种面可以追溯到西汉时期韩信的军队发明的踅面。现代方便面的发明人是台湾省的华裔日本人安藤百福。用安藤百福自己的话说，方便面的发明是「被饥饿催生的灵感」。很多人认为方便面保质期长久的原因的是因为含有防腐剂，但是事实上其面饼中的水分含量很低，微生物很难生长，所以根本不需要添加防腐剂。