好晚餐谨记：睡前4小时撂筷子
晚餐时间对睡眠质量的影响很大。一般来说，吃过晚餐后，胃需要用3个小时消化食物，最终将食物排空。如果因为加班等原因不能按时吃晚饭，应尽量保证晚饭和睡眠的时间间隔2小时。但人们的早餐往往达不到要求，而晚餐却吃得超标，使得比例失调。晚餐时可以适当吃点豆腐、豆干、腐竹等富含钙的食物。此外，木耳、银耳、金针菇、香菇等菌类食物富含膳食纤维和菌类多糖，有利于晚餐营养均衡。
早餐
你家孩子的吃“ 好”了吗？
昨早7点30分左右，快到万州鸡公岭小学门口时，一位小学生一手拿着一盒牛奶，一手拿着一块面包，不时往嘴里塞食，而一旁的妈妈则是拿着孩子的书包，不停地叮嘱孩子要多吃点。连日来，记者通过对万州部分中小学生的早餐调查发现结果喜忧参半，有的孩子在家吃早餐，有的孩子由于各种原因没能吃上早餐。■早餐故事不少家长为孩子的早饭“焦麻了”“为了孩子每天的早饭，真是焦麻了。”
早餐怎么吃才能养胃又养生？
早餐的重要性众人皆知,真正会过日子的人除了追求吃的饱、吃的营养外,还追求早餐怎么吃能养生养胃~别以为这些要求太苛刻,一份真正的营养早餐就应该达到这些效果,那么早餐吃什么养胃又养生?
早餐吃太快真会增加患癌风险吗
美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。早餐吃太快，患癌风险高。对此，马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。马冠生建议，早餐最好安排在6:30~8:30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。马冠生说，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。
不正确吃早饭到底有多伤身
越来越多的人认识到了吃早餐的重要性，但是，还是有很多人一不小心就陷进了早餐的常见误区，这样同样无益于身体健康。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
早餐自制豆浆的技巧
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。后来换成了蜂蜜，大连产槐花蜜的质量较好。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。既给米饭增加了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆，而且口感也不错，简直是一举数得。
6种早餐模式各有营养缺陷
近日，中国调查网公布了一项有关早餐的问卷调查，共有一千多人参与此项调查。调查结果还表明，有80%以上的人群有自己固定的早餐习惯，但有些早餐吃法虽深受人们喜爱，却也存在一些不利于营养吸收的误区。西式快餐大多以油炸为主，脂肪含量过高。早餐经常吃零食容易导致营养不足，体质下降。
早餐一个鸡蛋六大好处
殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处：补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
早餐宜热不宜干
一般人早上不愿意做饭，经常用面包、糕点或饼干充饥，其实，用“干食”作为早餐会降低体力和脑力，导致身体抵抗力降低，极易患病。人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，吃“干食”会难以吞咽，而且早晨人体各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。此外，还有人一早起来就喝蔬果汁，这同样不利于健康。早餐应该吃“热食”，应该吃足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，以及蔬菜、面包、水果等。
早餐吃粥升高血糖
尤其是早餐进食粥或汤的患者血糖波动较大，于是才有了关于《大米两种烹调...对糖尿病病人餐后血糖影响的研究》的研究结果。结果进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖明显低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖，尤其是60分钟后进食干饭的血糖要比进食稀饭的患者低4.29mmol/L，而早餐进食干饭后，餐后血糖较平稳，基本能达到较好的控制水平。