专家提醒：选果汁也有学问
近日果汁饮料走俏北京婚庆市场，记者特别采访了相关的食品专家，询问了如何才能选择健康的果汁饮料。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10、30、50和100，大部分为10。在一些果汁产业比较成熟的国家，只含10原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料，只有含量上了30才允许使用“果汁饮料”名称。
果汁
果汁饮料不宜天天喝
如今，果汁饮料成为许多儿童的伴侣。对100名儿童调查发现，其中有70％有喝饮料不喝水的习惯。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。现在城市父母都有了双休日，若能家庭自制少量果汁和蔬菜汁，既不加色素、香精、糖精，儿童又可获得维生素、矿物质和微量元素，何乐而不为！
当心果汁饮料综合征
在一些商场超市里，果汁饮料已大大侵占了碳酸饮料的“地盘”，而且其品种更丰富，包装更鲜艳，口味更甘美。但是医生提醒饮用果汁饮料过量会影响健康。5岁的冬冬很爱喝果汁饮料，他妈妈也认为碳酸饮料不好，而果汁则比较健康。于是，过年时专为冬冬买了一大箱果汁饮料。带冬冬到医院检查，医生告诉冬冬妈妈，冬冬的病可能与喝了太多果汁有关。
纯果汁能完全代替水果吗?
虽然纯果汁比普通的果汁饮品具有更好的口味并保留了较多的维生素C，但它还是不能与水果等同，代替不了水果。一方面，果汁中不含纤维素，而水果中都含有较多的纤维素。另一方面，果汁含糖量高，吃完饭再喝果汁，又会增加热量的摄入，这对于今天营养比较充足或需要减肥的人来说，显然不是理想的食品，而吃水果就无以上弊端。
果汁没你想的那么健康，补水首选白开水
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学院教授韩萍则认为，白开水永远是最好的饮料。“大家尤其是婴幼儿要遵循一个原则，即天然食物优先，尽量避免人工食物。补充水分不能完全通过喝饮料，最好是喝白开水加上吃含水分的食物。”张中义认为，夏季吃西瓜是最好的补充水分的方式之一。市场上茶类饮料品种繁多，颇受男性青睐。
常喝果汁的好处与坏处
喝果汁对于我们来说是稀疏平常的事情，既有着酸甜的口感，又相对含有较好的营养物质，怎么喝也不会伤身。自制果汁有个很大的好处，就是容易，谁都可以做。认识果汁的利与弊鲜果汁有利于健康。我们都知道喝鲜果汁比加糖饮料好，但即使是喝自己现榨的果汁，还是有一些需要小心之处。我们最好养成以喝白开水为主的习惯，并经常吃水果，鲜果汁可偶尔当作健康的零食。
美味果汁7招鲜
喝果汁有益健康，但是若处理不好，会破坏水果的营养成分。另外尽可能挑选有机水果，避免农药污染。水果外皮也含有一定营养成分，如果要连皮榨汁，一定要清洗干净。果汁放置太久，因接触空气会损失维生素，使营养价值变低。早上喝一杯果汁，营养价值最高。这样可以使果汁与唾液充分混合，营养成分容易在体内完全吸收。您也可以不断尝试新口味，自己“发明”混合果菜汁，不要偏食一两种蔬果，否则仍会造成营养不均衡。
夏季养生美容果汁
尤其现在，天气渐热，口渴时喝一杯冰镇果汁既解暑又美容。但怎样喝果汁才能美肤，这里面原来大有学问。其实，自榨果汁才最有营养。
美容提神的水果汁
熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜时的健康有帮助。5种能够让人更有精神和精力，而且有益于皮肤的果汁是：健康饮食1、适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。
选果汁饮料要看浓度
不少人喜欢喝果汁，选择果汁饮料也有学问。优质果汁饮料需要从5个方面进行选择。高浓度好营养果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10、30、50和100，大部分为10。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。因此有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用，需要“喝前摇一摇”。有以上配料的果汁饮料建议消费者谨慎购买和饮用。