想健康一天要吃多少蔬菜和水果
要注意的是，虽然蔬菜水果在营养成分和健康效应上有很多相似点。翟凤英表示，按照2007版《中国居民膳食指南》的规定，每天最少应该吃200克—400克水果，也就是4两—8两。吃时应选择不同种类的新鲜水果，减少果干、果汁的摄入。香港卫生署中央健康教育组最近指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。
水果
西红柿的营养价值与科学吃法
可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。番茄红素的含量随果实成熟迅速增加，人们通过西红柿的颜色可大致判断番茄红素含量的多寡。在黄色西红柿中，每100克仅含0.5毫克番茄红素。夏季西红柿中的番茄红素含量较高，冬季含量较低。令人折服的抗癌先锋研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。
食物中毒哪些食物千万别带皮吃
许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
那些不能空腹吃的食物
健康饮食糖糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸堿平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。knowchinesefood生活百科11种不能空腹吃的食物普及冷饮空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会...胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
荔枝香蕉司机开车前要少吃
一项研究发现，司机在开车前或开始时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。有关专家提醒司机，现在正是新鲜荔枝上市的季节，开车时千万不要贪吃荔枝。对司机来说，这是极其危险的。荔枝中所含的糖是果糖，是一种单糖，不能为人体各器官提供营养；它需要经过肝脏内一系列转化酶的催化变成葡萄糖后，才能被人体吸收。
夏季喝饮料不如喝茶能消暑解渴
专家提醒，夏季要消暑解渴，与其选择瓶装饮料，不如自己泡茶喝，多喝些淡茶尤其是绿茶。绿茶不但能消暑解渴，茶中的许多化学成分对人体都是有益的，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。此外，茶中还含有丰富的维生素和矿物质，是夏季非常适宜的解暑饮料。炎夏消暑多喝淡茶此外，饮料中还有添加剂，长期饮用会对身体造成不利影响。饮料难以取代果蔬夏季是饮料销售高峰期，市场上各种维生素饮料打着健康旗号大行其道。
香蕉解酒的四个简单食疗法
不少人在醉酒之后会选择喝浓茶来解酒，第三军医大学新桥医院门诊部主任达四平建议，酒后可以根据不同的醉酒反应，选择不同的...吃香蕉，最好少喝茶，以免对健康造成影响。
哪些水果蔬菜能解节日消化不良
白菜促进胃肠蠕动山楂是消肉食积滞的上品，含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。山楂消肉食积滞西红柿中含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。苹果...肠蠕动酸奶含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。不少美味的水果、蔬菜都可解决因饮食无度而造成的消化不良问题。
罐装番茄汁比新鲜西红柿营养价值高
1．意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。普及3．西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。4．有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。7．罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温...菌，适合任何体质的人饮用。
果汁越新鲜营养越充分
果汁越新鲜营养越充分果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。这些因素导致其营养价值的下降。很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多。在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。