猪皮、鸡皮、虾皮、鱼皮的营养吃法 猪皮、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼皮哪些有益？鸡皮、鸭皮要少吃鸡皮最简单的吃法是“炸鸡皮”，先用葱、姜、大料醃起来，油炸之后蘸椒盐。需要注意的是，鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，应适量食用。虾皮煮汤做虾酱虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高。健康养生鱼皮胆固醇最低健康养生鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的皮类似，但是胆固醇含量却最低。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。