东坡饼
东坡饼苏东坡来到黄州，住在江边上一个叫临皋亭的地方。苏东坡买“为甚酥”的事传到参寥那里，他知道苏东坡喜欢油酥点心，每当预料苏东坡要去安国寺，就事先做好油酥饼等他。可往往不凑巧，他做好油酥饼，苏东坡偏偏没有去，油酥饼搁上一天半天，脆的变成软的，不酥不香，很不好吃。于是，苏东坡设计了一种“千层饼”，参寥试作成功了。从此以后，黄州就有了“东坡饼”招待贵宾的风俗。同时，“东坡饼”也被当作旅游小吃。
油酥饼
玄奘法师与油酥饼
御厨领旨后，出于对玄奘法师的崇敬，他千方百计地想办法，绞尽了脑汁，终于用清油制成一种名贵的“千层烙饼”。玄奘法师在译经过程中以这种千层油酥饼充饑，不但食欲大增，而且面色也渐渐红润起来，译经的工作效率大增。玄奘法师终因积劳成疾而与世长辞了。此后，京都长安的众厨师，怀着对玄奘法师的崇敬之情，对“千层油酥饼”又不断地作了精细改进，使它在色、形、味等方面都更加出色。