杭州市疾控专家提醒夏天，醉蟹醉虾要少吃
炎炎夏日，不少人喜欢吃醉蟹、醉虾。杭州市疾控中心专家提醒市民，生吃或半生吃小淡水产品的饮食习惯很危险，有可能因此罹患多种寄生虫病。市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民说，以醃、醉的方式吃蟹、虾比较危险，因为有的市民将蟹、虾用白酒浸泡一下就吃，未能将其中的肺吸虫囊蚴...死，等于是生吃。比如，生吃淡水鱼易患肝吸虫病。人生吃淡水鱼后，囊状幼虫会在食用者的体内脱去外囊，并逐渐发育成虫。
淡水鱼
选购淡水鱼的 ...
自由市场的淡水鱼，特别是河鲫鱼、花鲢鱼是人们选购较多的品种。消费者在挑选购买淡水鱼时，要注意：第一鲜活；第二鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落；第三死的淡水鱼不要买。因为一些不法小贩可能在鱼鳃上加滴红药水，来保持鱼鳃鲜红，以此混淆鱼死时间的长短，用低价的...引诱购买者。
鲤鱼的营养价值和功效-鲤鱼的适宜人群
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。鲤鱼的营养价值和功效-鲤鱼的适宜人群鲤鱼的介绍鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。鲤鱼具有很高的营养价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，钙65毫克，磷4．7毫克，铁0．6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。
常见海水鱼和淡水鱼的区别及营养价值
常见海水鱼和淡水鱼的区别及营养价值鱼肉的营养价值鱼肉总体营养价值高顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。据专家介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。海鱼营养、味道略胜一筹营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。
怎么挑选放心鱼
淡化养殖海水鱼的安全性介于二者之间。无论是海水鱼，还是淡水鱼，关键看养殖环境是否符合要求，只要不是在受污染水质中养殖、捕捞的鱼类，都是安全的。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。健康养生5、掐鱼肉。
鱼类的营养成分有哪些？如何吃鱼更健康？
鱼有淡水鱼和海鱼之分。鱼类肉质细嫩，其所含的营养成分极易被人体吸收。那么，如何吃鱼更健康呢？
尿酸高可以吃什么？这几种食物，不妨试一试
在已知的海水鱼的种类之中，只有海参和海蜇是属于相对来说嘌呤比较低的食物，尿酸高的人可以适当的食用一些，但是总体来说，尿酸高的人要绝对的不要吃海水鱼。像一些鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等营养物质非常丰富，嘌呤也不像海水鱼含量那么高，尿酸高的人可以适当的吃一些。尿酸高的人对于吃鱼一定要持谨慎态度，可以适当的吃一些淡水鱼，海水鱼是坚决不要碰的。