古人炒菜用什么油？古人的油是什么样的？
炒菜需要放油，这一点我们都知道，而且不同的油有不同的味道，炒出来的菜也是不一样的，油对于一道菜来说也是相当重要的。古代人炒菜用的油又是什么做成的，什么样子的，他们炒菜放油和我们现在放油的步骤是不是一样的呢?炒菜并非是一开始就有的，因为炒菜需要用到的器具和其他的烹饪方式需要用到的器具是不一样的，它需要用的是金属炊具。
烹饪技巧
【料理铺】的意思是什么？【料理铺】是什么意思？
的意思是：★「料理铺」在《汉语大词典》第9935页第7卷333料理铺liàolǐpù菜馆。王西彦《夜宴》六：「记得我在纽约的时候，别人都贪图小便宜，去找中国的下等料理铺。」参见「料理」。
中国古代十大名厨，谁才是中国最早的厨神？
中国拥有五千多年的历史，饮食文化也流传数千年，这其中诞生不少著名的厨师。本文盘点了中国古代十大著名的厨师，分别是伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余等，他们各自在厨艺上有什么特色而成为古代名厨呢？
冰箱拿出冻肉似“石头，别用水泡！厨师教你一招，立马融化还新鲜
现在天气渐渐炎热，买回家的肉如果不放入冰箱就会很快变质，可是当我们要用的时候，肉就冻得硬邦邦的，需要解冻。然后将其中一个锅的锅底朝天，把冻肉放在锅底上，再用一个锅盖盖住冻肉，只需要三分钟，冻肉就能立马解冻了，这个...速度不仅快还能保持味道新鲜美味。可以说这个...是最方便的，不过前提是家里微波炉有这个档位。
慈禧生平最爱吃的3道菜，奢侈至极，预示着大清必将灭亡
慈禧生平最爱吃的3道菜，奢侈至极，预示着大清必将灭亡 众所周知，太后是大清朝晚期的实际掌权者，其不仅目光短浅，专权弄政，而且日子过的还相当奢靡，每顿饭动辄数百个菜肴，根据坊间传闻来看，太后终其一生最喜欢的菜肴有三道，然而也正是这三道菜，被称之为是历史上最残忍的吃法！ ...
厨师座右铭
厨师座右铭 1、世间唯有读书好；天下无如行路难。 2、先做人,后做菜 3、厨师的技艺全在刀上。——托·富勒 4、厨师的手艺都不是在他们自我的厨房里学成的。——托·富勒 5、没有哪个好厨师是不贪吃的。——斯坦布里奇 6、一年之计春为早；...
易牙的易牙的生平介绍
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。
谁被称为厨师们的祖师爷？
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做莱。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。易牙与齐国彭城(今徐州)的渊源使他留名于今日的饮食文化中。齐国菜是我国最早的地方风味菜，后来成为中国的四大菜系之一(鲁菜)，以其味鲜咸脆嫩、风味独特、...精细享誉海内外。易牙对鲁菜的形成无疑是有功的。
日本料理的“理”具体指代什么？
日本料理的“理”指的是盛菜的器皿。日本料理的拼摆和器皿很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。
炒鸡蛋作文
炒鸡蛋作文作文精选一：炒鸡蛋“当当当……”这样香喷喷好吃，美味的炒鸡蛋就炒好了。回想姐姐炒鸡蛋的过程，我用铲子把嫩嫩的鸡蛋划碎。回想炒鸡蛋的一幕幕，吃著美味的食物，我突然好想哭。于是，我跟母亲学起了炒鸡蛋。我起床后，想吃我最钟爱的炒鸡蛋，但是父亲母亲不在家，怎样办？回想父亲做炒鸡蛋的步骤，好了！