老年人吃煎鱼更易中风 最新研究显示,老年人食用过多煎鱼将增大中风的可能性。实验结果显示,那些经常吃鱼并且习惯于用炖、烤的...烹饪的老年人,患中风的几率比平均每月吃鱼少于一次的老年人低30%左右。相反,那些喜欢吃鱼排三明治或煎鱼并且平均每周至少两次的老年人,中风的可能性比不吃的人高出40%之多。而用油煎的...烹饪鱼或制成鱼排三明治,会使鱼肉丧失其本身富含的鱼油等健康成分,而且减少脂肪酸的摄入,加大中风的可能性。