牛奶，你买对了吗？
随着人们补钙意识的提高，补钙的首选——牛奶，成为了人们餐桌上必不可少的一部分。其中，蛋白质是考量牛奶是否优质的重要标准之一，按照国家标准，牛奶的蛋白质的含量应不小于2.8%。而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化，依然在。然而事实却并非如此，牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。
牛奶
... 片能不能代替喝牛奶？
既然奶片是奶粉压缩制成，那么...片是不是能够代替喝牛奶?尽管这些食品添加剂对健康没有负面影响，但这些添加剂的添加势必会减少奶粉的比例，蛋白质和钙的含量下降以后，奶片的营养价值就不能与奶粉相提并论了。尽管...片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同，但并不代表奶片一无是处。
夏天喝牛奶会导致“上火”吗？
但是最近听人说，夏天多喝牛奶容易“上火”，所以，夏天不适合喝牛奶，真有这种说法吗?因此，夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可以增加营养成分，这对保持身体健康是极为有益的。由此看来，夏天喝牛奶，不但不会“上火”，还能解病毒、抗病毒。值得注意的是，夏天喝牛奶要特别注意卫生，防止喝变质牛奶。要现煮现喝，剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低温保存，以4℃为宜，不可放入冷冻室中冰冻，不然会破坏其营养价值。
奶和茶到底能否同时喝？
“牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收”这个问题，就还需要更多的、其他科学家的实验来验证。科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。
牛奶最营养健康的科学吃法
中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
粗粮和牛奶最好分开来吃
想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔一段时间再吃。只要适量适时摄入，粗粮对人体有益无害。小张入冬后体重渐长，听说燕麦既营养又减肥，便早晚都要冲杯牛奶燕麦粥。经细菌培养和肠镜检查，小张没有消化道感染或其他疾病。青岛市市立医院消化内科主任医师诊断，小张是由于胃肠道消化功差，又过多食用了粗粮，导致胃肠道负担加重，进而诱发功能性腹泻。果然，在停喝燕麦粥几天后，小张的腹泻症状明显缓解了。
高钙奶作用真的那么好吗？
牛奶补钙众人皆知，众多奶制品中，高钙奶成了不少人的首选，但它真比普通牛奶有更明显的补钙效果吗？近日，记者在各大超市调查发现，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。调查显示，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。从添加钙的可行性上来说，范志红表示牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡。
牛奶与巧克力能不能一起吃？
看到这个标题时，可能有一部分人会觉得奇怪，这两种日常饮食中常见的食物一起吃不是很正常的吗？牛奶与巧克力易发生腹泻牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。其实，除了这两种食物不能一起吃之外，还有很多食物也是不能同食的，需要在日常饮食中引起注意，才能保护好自己的健康。
过期没变质的牛奶能喝吗？
牛奶或者酸奶若是已经到了保质期，或者过了一两天，但是没变色也没变味，还能喝吗？牛奶是个营养品，家里老人一辈子节约惯了，想着牛奶过了保质期又没坏，丢了多可惜，往往会冒着健康的危险将过期牛奶喝下肚。
饮用牛奶是否越浓越好？
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。保证健康饮食是大家养生的重要一步，牛奶是很好的养生食品，但也要注意以免引起副反应。