喝牛奶的10大错误 ...
这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。
牛奶
炒菜后不忙关排风扇
牛奶包装上印有的“UHT超高温瞬时灭菌”字样也开始引起日趋理性消费人群的广泛关注。UHT奶在常温状态下具有较长的保质期，有助于以较低的成本将高质量的液体食品运送至较远的地方，为消费者提供了更多的便利和选择。
牛奶喝太多易患骨质疏松
美国卫生署及哈佛医学院曾发表一项报告：太多的奶制品与蛋白质是造成骨质疏松症的原因之一。骨质疏松症和动物性蛋白质的关系是成正比的，也就是说吃愈多肉类和动物性蛋白质，患骨质疏松的几率愈高。蛋白质摄入量增加一倍，可使尿钙排出增加50%。而长期蛋白质摄入缺乏，引起骨基质合成不足，新骨形成落后，容易发生骨质疏松。
禁忌：牛奶煮沸加糖有剧毒
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸堿度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶等9种食物切忌空腹吃
而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸堿平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
喝奶的五大误区你知多少
错很多人认为纯牛奶就是鲜牛奶，其实这是被广告误导了。高温下灭菌，牛奶的营养成分会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。在国际上，鲜牛奶是采用低于80℃的低温...菌法来进行灭菌，虽保质期较短，但保持了牛奶中原有的营养，还能消灭牛奶中的有害菌，一举多得。
喝牛奶前先吃面包
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，...不妥，效果就会大打折扣。喝牛奶最好不加糖。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的...是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力。
牛奶的营养和作用
健康养生牛奶调节内分泌：牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力，调节内分泌，改善体内微循环。牛奶和营养牛奶中的蛋白质是全蛋白，它的消化率高达98%。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进大脑发育起至关重要的作用。牛奶中的镁能起到缓解心脏和神经系统疲劳的作用，对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
提醒：喝牛奶的12大禁忌
只有正确喝奶，才能让它充分的被人体吸收！
冰激凌的质量鉴别
冰淇淋是极富营养的冷饮品，它含有牛奶中所有的成分，所含的干物质比牛奶的量还要多。冰淇淋的发热量高，色、香、味俱全，是夏季消暑的佳品，尤其是对儿童，不仅易于消化而且清洁卫生。选购时感官评定冰淇淋质量的...是：色泽应具有与该品种相适应的鲜悦目的色泽。