辨别纯牛奶与含乳饮料
市场上的牛奶饮品形形...，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。
牛奶
有机牛奶不能提供更多健康
英国食品标准局１９日说，虽然研究表明有机牛奶中欧米加－３脂肪酸的含量较高，但它对人体健康的益处并不比普通牛奶明显。英国食品标准局是在对有机牛奶和非有机牛奶的营养差别进行评估之后得出这一结论的。有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程。食品标准局说，有机牛奶并不能提供更明显的健康益处。
常见饮食误区
尽管如此，人们对饮食往往存在不少偏见、有害的习惯和值得怀疑的建议。对此，现代人亟需建立饮食文明的观念，使饮食文明成为现代文明与健康不可分割的一部分。将二者混食会引起腹痛等症状，但不存在毒性。有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素Ｃ比芽的部分多２－３倍。
未经过消毒的牛奶喝不得
但是这些未经消毒的奶除了携带有繁殖性的细菌外，（奶牛）还可能患有...炎及一些人蓄共患的传染病，煮熟后可能把细菌...死了，但里面的毒素并没有消失，人喝了以后可能会引起中毒。
黄豆的营养，豆浆能不能代替牛奶
黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。
牛奶的保健作用,对健康的好处
牛奶中的蛋白和脂肪极易被人体消化吸收，牛奶含有多种免疫蛋白，如含沙门氏菌抗体等，因而喝牛奶有强壮体质的抗病能力，那么牛奶具体有那些保健作用和功效呢,本文将详细介绍.牛奶除不含纤维素外，几乎含有人体所需各种营养物质，其蛋白质的含量为3．5—4％。牛奶蛋白质的生理价值可与蛋类相媲美，是赖氨酸、蛋氨酸含量较高的优质蛋白，补充了各类蛋白质氨基酸组成的不足。
牛奶和巧克力同食缺钙
营养专家指出：一些人爱把牛奶和巧克力一起吃，这是不科学的，牛奶加巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸生成“草酸钙”，如果长期这样吃就会导致缺钙、腹泻、小孩发育推后、毛发干枯，还容易导致骨折和尿路结石。
吃了猕猴桃别马上喝牛奶
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
饮食搭配知识：不能同食的食品
3、牛奶和糖不能同食牛奶中含的赖氨酸在加热时易和果糖反应，生成有毒的果糖氨基酸，对人有害。
夏天怎样饮用牛奶会更加有效
到了夏季，炎热的天气让人们平常的饮食习惯也有所改变，进入了一个夏季饮食期，冷饮逐渐成为了人们的最爱，而有些消费者也将牛奶作为了冷饮饮用，但是这样做却不一定是对的，那么在夏天怎样饮用牛奶会更加有效呢？冷饮中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。而牛奶如果放到睡觉以前饮用的话不仅仅是具有安神的作用，更加具有保护肠胃的功效。