牛奶
  1. 首页
  2. 牛奶

辣得受不了时喝杯牛奶吧

辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，...堿性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

喝牛奶的10大错误 ...

这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。

健康提示：蛋糕假奶油可伤心脏

很多人以为，蛋糕房里用来...蛋糕的就是奶油，其实是错误的。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。

牛奶的营养和作用

健康养生牛奶调节内分泌：牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力，调节内分泌，改善体内微循环。牛奶和营养牛奶中的蛋白质是全蛋白，它的消化率高达98%。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进大脑发育起至关重要的作用。牛奶中的镁能起到缓解心脏和神经系统疲劳的作用，对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

喝牛奶前先吃面包

牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，...不妥，效果就会大打折扣。喝牛奶最好不加糖。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的...是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力。

这些早餐习惯吃坏身体

NO.1：清早起床就吃早餐不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。

炒菜后不忙关排风扇

牛奶包装上印有的“UHT超高温瞬时灭菌”字样也开始引起日趋理性消费人群的广泛关注。UHT奶在常温状态下具有较长的保质期，有助于以较低的成本将高质量的液体食品运送至较远的地方，为消费者提供了更多的便利和选择。

喝奶的五大误区你知多少

错很多人认为纯牛奶就是鲜牛奶，其实这是被广告误导了。高温下灭菌，牛奶的营养成分会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。在国际上，鲜牛奶是采用低于80℃的低温...菌法来进行灭菌，虽保质期较短，但保持了牛奶中原有的营养，还能消灭牛奶中的有害菌，一举多得。