古代牛奶饮用史趣谈
相比欧洲，中国并不是一个有着喝牛奶传统的国家。究其原因，一则是古代牛奶的来源非常贫乏。中国从欧洲引进奶牛仅仅是十九世纪末二十世纪初的事情，亦即是清朝晚期。在此之前，中国土生土长的牛大致是黄牛和水牛两类，算上藏边地区的话还有牦牛，无论哪一种产奶量都远远无法与奶牛相比。...
牛奶
提示：孩子牛奶过敏怎么办
如果孩子又对牛奶过敏，那家长应该格外注意孩子的营养状况。学会辨识牛奶过敏症状牛奶中的某些蛋白质，如酪蛋白和乳球蛋白，是常见的过敏原。小儿的消化系统尚未发育完全，如果蛋白质以未被完全消化的形式进入体内，相当于对机体产生了异物...，容易出现过敏症状。当然，这也与患儿自身的免疫功能有关，过敏体质的小儿更容易对牛奶过敏。“这些奶粉中不含大分子的蛋白质，能尽量避免服用普通奶粉出现的过敏反应。”
这四类人夏天不要喝牛奶
虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。
与牛奶犯冲的五大食物
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。牛奶与糖牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
喝牛奶1小时内别吃这些
因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要为的便于补充营养，但如果随便与任何食物搭配食用的话，只会给人体带来伤害。
七个大家必知的饮食误区
现代社会人们对饮食的要求越来越高，对身体健康越来越重视，因此在饮食健康方面人们下了许多的工夫，但是在注重饮食健康的同时，我们却出现了许多饮食的误区，这些误区导致了我们的不健康。下面大家就来看看七大饮食误区。因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。选择天然花生酱或者自己磨制的花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。
喝完牛奶别立即吃4种食物
同理，喝完牛奶后，有些事物也不能立即吃，若是要吃，至少是一个小时候，下面是喝完牛奶不能立即吃的食物。因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要为的便于补充营养，但如果随便与任何食物搭配食用的话，只会给人体带来伤害。
慎吃：8种食物错搭最易腹泻
因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。吃葡萄后不能立刻喝水，否则不到一刻钟就会腹泻。
8种食物搭配是腹泻的元凶
哪些食物搭配会导致腹泻呢?因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。葡萄食用不当也会导致身体不适。吃葡萄后不能立刻喝水，否则不到一刻钟就会腹泻。因为白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，会引起胃肠不适、腹泻等症状。在吃白糖时只要加热到70℃并超过3分钟即可。
喝牛奶“一口闷”好不好？
首都医科大学附属北京胸科医院营养科贺红主任对此认为，喝牛奶也要放慢速度，不能“一口闷”。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。贺红表示，往纯牛奶里适量加糖可以改变牛奶的风味，让牛奶更甜美可口，口感更好更利于接受。甜牛奶的热量会相对偏高，但营养素不会丢失，对营养素的吸收也不会受影响。