服维C时别吃猪肝牛奶贝壳
维生素C不耐高温，建议用温水和冷水冲泡或吞服维C制剂。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。
猪肝
6大食物吃多致癌促衰老
在日常生活中，大家都非常爱吃臭豆腐、爆米花等食物，殊不知，吃多了会严重的损害身体健康。下面小编就给大家说说哪6大食物吃多会致癌促衰老呢?另外，醃菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
食用猪肝前最安全的猪肝去毒 ...
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能...死病菌、寄生虫卵。
食物相克表 短时间不宜同吃的食物
下面就一起来看看食物相克表，了解下哪些食物不能同吃。
春节美食，准妈妈宜忌有度
鱼的脂肪含量低，而多为不饱和脂肪酸，不仅可以预防心血管疾病，而且有利于胎儿神经系统的发育。而其中的维生素B6可以减轻妊娠呕吐，食欲不振等症状。孕妇要少吃猪肝：猪肝富含维生素A，孕妇缺乏维生素A可能招致胎儿畸形，但服用过多同样有危险，从而出现发育缺陷。幼虫可能通过消化道使人染病，因为孕妇不宜吃火锅。
立夏节气健康养生食谱（含做法）健康网
立夏宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。健康养生下面为大家介绍几种适合立夏节气养生食疗的秘法：普及健康知识莲子猪肚莲子猪肚普及健康知识原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
猪肝好吃不能随便吃
许多人喜欢吃猪肝，但要讲究科学。据有关专家测定，一般猪肝中分散残存著不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。这样，若猪肝不经认真长时间反复冲洗，就“嫩爆”、“鲜渗”，对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命。当然，这绝非让人谈猪肝而色变，只要在吃前认真冲洗，再浸没1~2个小时，就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。实验还证明，科学洗烹猪肝，并不会损失其中营养。
高校食堂为何不卖猪肝？
这就是说，这两种食物，将退出北京高校食堂。中国疾病预防控制中心营养评价部主任杨月欣认为，禁止猪肝销售应该也是出于安全考虑。西安营养学会秘书长王勇健指出，出于安全考虑，任何食品被禁止出售都是正确的，但在能保证安全的前提下，猪肝的营养还是不能忽视的。
猪肝的营养功效与健康吃法
猪肝是一种营养非常丰富的食品。健康饮食猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。
怎样吃猪肝不让胆固醇超标
猪肝含高胆固醇是不争的事实。一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能满足机体对维生素A的需要，同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠，再加上鸡蛋，胆固醇就容易超标了。想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。此外，吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。