专家提醒：慎买散装食用油
一些居民偏爱购买散装食用油，专家提醒：要避免买到掺入未脱毒棉籽油的混装油。新疆大学生命科学与技术学院食品工程教研室专家介绍，没有脱毒的棉籽油中棉酚毒性很强，对人体的神经和血管均有毒害作用，对胃肠黏膜...性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。专家提醒说菜籽油放入冰箱不“冻”，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些，而棉籽油则会凝固，可将油放到冰箱里鉴别真假。
疾病预防
专家支招：吃汤圆最好时间和数量
有的认为不该吃汤圆，因为汤圆糖高、油大不健康；有的认为应该继承，每年吃这一次不会对身体造成伤害；有的则拿出看家本领教大家...“健康”的汤圆。如果餐后再吃，餐后酒足饭饱，再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标，不利于健康。
杭州市疾控专家提醒夏天，醉蟹醉虾要少吃
炎炎夏日，不少人喜欢吃醉蟹、醉虾。杭州市疾控中心专家提醒市民，生吃或半生吃小淡水产品的饮食习惯很危险，有可能因此罹患多种寄生虫病。市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民说，以醃、醉的方式吃蟹、虾比较危险，因为有的市民将蟹、虾用白酒浸泡一下就吃，未能将其中的肺吸虫囊蚴...死，等于是生吃。比如，生吃淡水鱼易患肝吸虫病。人生吃淡水鱼后，囊状幼虫会在食用者的体内脱去外囊，并逐渐发育成虫。
专家称常吃坚果可降低患冠心病风险
据美国某网站最新报道，研究人员发现，在日常饮食中添加适量坚果，可以有效改善胆固醇水平，降低冠心病风险。普及研究还显示，每日食用适量坚果，对体型较瘦、低密度脂蛋白水平较高及日常摄入脂肪过量的人群尤其有益，不同类型的坚果如核桃、杏仁、山核桃、花生、榛子、开心果等对胆固醇水平的影响基本相同。
速冻食品家庭储藏知识
春节临近，饭店的年夜饭也越来越难订，为了让在家聚餐的家庭年夜饭更丰富，速冻食品受到人们的青睐。■速冻食品宜与鲜菜、菌类等搭配食用提醒“速冻肉丸”不宜多吃除了速冻蔬菜、速冻水产、速冻畜禽外，备受人们欢迎的还有速冻调理食品，如肉丸、鱼丸、蟹棒等。尽管这些速冻食品味道鲜美，但有专家提醒人们不宜过多食用。同时，不少速冻食品的含盐量也比较高。
喝牛奶需要了解的健康知识
牛奶中含有易被人体吸收的钙。每天饮用500毫升牛奶，可满足人体每天所需钙量的70%以上，牛奶丰富的含钙量，还能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少50%。牛奶中丰富的钙质对导致动脉阻塞的饱和脂肪酸有抑...用，还可防止血压升高。牛奶含有人体必需的20多种氨基酸中的8种。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进大脑发育起至关重要的作用。牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，中风危险减少50%。
普京走路时，为何右臂一动不动？英国专家给出答案： ... 步态
普京是如今全球最具影响力的人物之一，关于他的故事我们就不必多介绍了，总之他是一个霸气十足的人。有人就曾研究过普京的走路姿势，认为他的步态和正常人的步态有很大的不同。这篇文章认为，普京的这种独特步态，还他曾经的一段特殊经历有关系，他们为此提出了一个“...步态”的说法。正是那种长期而又高强度的训练让普京形成了肌肉记忆，于是就养成了“...步态”的习惯。
专家表示:长期食用添加色素食品危害健康
但专家表示，目前我国食品中添加色素的行为过于普遍，长期食用会危害身体健康。出于安全性考虑，我国对人工色素使用有严格的用量和用法规定，但不少食品生产经营单位和个体生产者为美化食品的外形，无视有关法规滥加滥用。有的甚至不懂得色素的使用剂量，也有的滥用色素来掩盖过期、变质食品的色泽，严重危害消费者健康。专家表示，很多食品是含有天然色素的，因此完全没必要再添加合成色素。
专家:喝纯果汁 不会致胖
不过有外国营养学家在儿科学会年度会议发研究报告，指只要给孩子喝百分之百天然果汁，就不用担心孩子步入过胖之路。美国儿童营养学专家分析了3600多位年龄介乎2—11岁小朋友的饮食习惯，发现他们并没有超出每日天然果汁建议摄取量，每日平均饮用116亳升。还有，喜爱喝天然果汁的小孩，也同时较少吃进脂肪、盐及其他甜点。
你了解正确食用鸡肉的知识吗
对于鸡肉的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是最为常见的。所以，在烹制后去皮才是正确的。鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低,所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。健康饮食黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。