维生素D的作用和知识
上篇文章：《维生素E的作用和知识》：维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物，维生素A，硒，硫氨基酸和维生素C的氧化作用.成人的建议每日摄取量是8—10IU维生素D属于脂溶性维生素。
疾病预防
德国专家称“啤酒肚”患癌几率大
德国专家日前研究发现，腹部肥胖的人患大肠癌的可能性比一般人要大，而且随着身高的增加，这种几率还要增长。德国波茨坦营养研究学院的专家分析了近３７万人的数据后发现，无论男女，腰部与臀部比率最大的人要比比率最小的人患大肠癌的可能性多５０％，而这可能是因为体内的脂肪主要堆积在腹部的缘故。在这些人当中，共有１０００人被确诊为大肠癌。数据还显示，随着受测试者身高的增长，他们患大肠癌的可能性更大。
专家教您识别病死的猪肉
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
哪些饮食知识不一定正确
要对自己的味觉充满信心，最好是遵从身体的意见开展饮食生活。其实，每个人的体质都不同，身体需要的“食物”也就不同，大部分情况下，人会下意识地选择自己喜欢的食物，这才是“偏食”的真正意义。过量食用生的蔬菜和水果不好，但是如果你想吃，觉得它好吃，那么吃吃也无妨。不挑食并非好事时下，街头巷尾各种各样的“健康常识”泛滥成灾，里面虽说有不错的东西，但一些现在广泛流传的“养生宝典”，其实似是而非。