红薯叶的功效
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。红薯叶适合人群一般人群均可食用。红薯叶的食谱推荐蒜蓉红薯叶将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。
红薯叶的功效与作用
吃红薯有什么好处？红薯及红薯叶的功效与作用
红薯及红薯叶的功效与作用红薯的营养成分红薯中含有多种人体需要的营养物质。红薯的功效与作用现代医学认为，红薯的保健功能主要有以下几个方面。红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。