莫让维生素便成危身素
维生素是人体的六大营养素之一。服用过量的维生素B1、B2、烟酸，也是有害的。大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。临床妇女大量使用维生素B1可引起出血不止。维生素的主要适应症是维生素缺乏症。要做到合理使用，就要了解各种维生素的作用，用途及维生素缺乏症的特点，以便做到对症下药，缺什么补什么，避免滥用。尤其不能把它误作为补益品而长期服用，以免使维生素变成了“危身素”。
维生素中毒
维C不能和3类食物共用
维生素C具有解毒、护肝、抗过敏，促进伤口愈合及增加机体抵抗力等作用，可用于多种疾病的治疗。不过，服用维生素C也有一些讲究，尤其不应与以下3类食物同时服用：第一种：猪肝维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。
为什么老年人要防止滥用维生素？
但如老年人患有慢性消耗性疾病或肠道吸收障碍时则易出现维生素缺乏现象，需要适当补充，但不可滥用。老年人缺乏维生素B1时，可发生营养性糖尿病多发性神经炎，脚气病等。www.lishirenzhi.com老年人缺乏维生素B6时，可出现贫血，人体抵抗力下降，痉挛等缺乏症状。老年人缺乏维生素B12时，可导致巨幼红细胞性贫血、神经障碍、舌炎等。老年人缺乏维生素c时，可出现牙龈出血，牙齿松动等维生素C缺乏症状。
吃维C饮食有禁忌:远离海鲜不和牛奶同服
维生素C又称为抗坏血酸，它具有增强人体抵抗力、延缓衰老、美白皮肤等作用，成为家庭小药箱中的必备药物。因此，因病情需要服用大剂量维生素C的朋友，应与虾类食物划清界限。在服用维生素C时，也不宜大量食用奶酪、鸡蛋、牛奶、动物内脏等富含维生素B2的食物。此外，在服用维C时，也不宜大量进食黄瓜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，这是因为这些蔬菜中含有维生素C分解酶，可使维生素C遭到破坏而失去疗效。
维生素是怎样流失的？
而今，虽然大部分人已远离饥饿，但维生素的缺乏并未见减少，说明维生素缺乏症的发生，可由多种原因引起。目前，维生素的缺乏常常由以下因素引起。维生素C在储存及烹调时最易破坏。
维生素d的作用-吃什么能补充维生素d
维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。维生素d的作用-吃什么能补充维生素d缺乏维生素d的症状维生素D缺乏与过量的表现婴幼儿缺乏维生素D可引起佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症。通过膳食摄入维生素D一般不会引起中毒，但摄入过量的维生素D补充剂或强化维生素D的奶制品，有发生维生素D过量和中毒的可能。哪些食物含维生素d维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。
五种药与维生素E不般配
维生素E具有延缓衰老、提高免疫力的作用，是为数不多的能够真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。因此，许多人将维生素E当成营养品服用。维生素E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。维生素E可增强洋地黄的强心作用，服用此类药物的病人需慎用维生素E，以免发生洋地黄中毒。影响脂肪吸收的药物如新霉素，会影响人体对维生素E的吸收，同时服用可能会降低两者的药物作用。第五种，雌激素。
服维C时别吃猪肝牛奶贝壳
维生素C不耐高温，建议用温水和冷水冲泡或吞服维C制剂。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。
盲目乱用维生素危害健康
服用过量的维生素B1、B2、烟酸，也是有害的。大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。临床妇女大量使用维生素B1可引起出血不止。维生素的主要适应症是维生素缺乏症。要做到合理使用，就要了解各种维生素的作用，用途及维生素缺乏症的特点，以便做到对症下药，缺什么补什么，避免滥用。
维生素摄入过量小心这些疾病
维生素的缺乏或过量，对人体的健康都会产生较大影响。脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，并不能通过尿液直接排出体外，容易在体内大量蓄积引起中毒。看看常见维生素的作用及过量后的危害：健康养生◆维生素A维生素A可维持正常的视觉反应，骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。