专家驳斥“家常菜有毒”说
豆浆冲鸡蛋“有毒”理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。茶叶煮鸡蛋“有毒”理由：茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁结合，会...胃，且不利于消化吸收。萝卜水果同吃“有毒”理由：萝卜等十字花科蔬菜经代谢后，很快会产生抗甲状腺的物质“硫氰酸”。
维生素
婴幼儿配方乳粉选购常识
12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。在无母乳或母乳不足的情况下，应选质量好、品牌知名度高的婴幼儿配方乳粉。
奶粉选购常识
包装上的标签标识应齐全产品外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用...等项目。看产品的冲调性和口感质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
疾病预防控制中心：安全享用海鲜的四大前提
北京市疾病预防控制中心副主任贺雄日前表示，从目前监测结果看，北京地区没有出现诺瓦克病毒传染的现象。相比之下，维生素C药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。总之，海鲜和维生素C同吃的危险，是一个数量的问题。
夏季健康饮食知识大全健康网
水和无机盐因为高温环境下维生素代谢增加，汗液排出的水溶性维生素会增多，尤其是维生素c。普及健康知识维生素因为在高温环境中，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起了负氮平衡。蛋白质生活小窍门必须补足的营养要素有些人在夏季喜欢大量吃一些冷食冷饮，甚至是冰过的食物、饮料。
炒菜时如何保存维生素
切后再洗或泡的时间长会使许多维生素溶解于水中，造成营养损失。此外，勾茨也是保护维生素C的好办法。蔬菜的营养成分大都集中在皮下，如果削皮会造成一定的损失，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃。
长短豆芽哪种营养好
豆芽菜富含维生素C和维生素B，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生绿豆芽在生长到2厘米左右时，营养价值最高，每500克维生素C含量可达180毫克，如再长了即会降低，超过10厘米时，每500克只含维生素C30至40毫克。黄豆芽的营养如有最佳时期，则露尖时每100克含维生素B可达211毫克，再长时含量则只有2.11毫克。因此，绿豆芽以2厘米，黄豆芽以刚露尖时购买最好。
炒熟的蔬菜赶紧吃
炒熟的蔬菜，其营养成分特别是维生素很容易流失，应该炒好后立即食用。试验证明：烹调后的蔬菜放置15分钟，维生素损失25，70分钟后则损失35。为了尽量保持蔬菜中的营养成分，还应注意，蔬菜一定要先洗后切，否则由于切口多，在洗涤时菜中的营养素流失会很严重。不要将切好的蔬菜放在水中浸泡，也不要长时间放置后再炒，将黄瓜切后放置3个小时，其所含维生素C损失高达40～50。
夏季多吃苦味食物有益身体健康
它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分，素有“液体面包”的美誉。其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。健康小常识现代医学也认为，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物堿、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。一是苦味食品能够防癌抗癌。二是苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。三是苦味食品醒脑提神。
夏季的十佳推荐帮你健康度夏
健康知识2.最佳蔬菜：苦味菜夏季湿度大，使人精神萎靡、食欲不振、身体消瘦。健康知识5.最佳饮料：热茶夏天离不开饮料，但首选是普通的热茶。健康养生8.最佳服色：红色不少人认为穿白色衣服度夏最佳，其实穿红装更好。至于面料，当以混纺的T恤衫为佳，其最佳混合比例为33%的棉和67%的聚酯。