食材要搭配吃 健康更营养
饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，比如，甲鱼与苋菜黄瓜与花生等。甲鱼配蜜糖不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质脂肪多种维生素，并含有辛酸，本多酸矽酸等，实为不可多的强身剂，对心脏并肠胃病贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
维生素
常人吃水果有7种错误观念
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……而且水果不需烹调，没有营养损失问题。维生素共有13种，来自于多种食品。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。有害观念4：水果代餐有益健康和美容专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。
吃蔬菜的八大常见误区
⒈久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。⒊小火炒菜维生素C、B1都怕热。
专家揭示饮食七个误区
最新一期的美国《预防》杂志邀请专家，披露健康饮食中存在的七个误区。专家揭示饮食七个误区误区1：含有谷物的都是健康食品虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。误区3：脱水蔬菜远比薯片好脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。
经常熬夜需要补充哪些营养
要提高免疫力，除了要补充维生素A以外，还必须关注这些营养素：蛋白质、维生素C、维生素E/、镁、铁、锌等等。现已证实，动脉硬化、心脏病、肿瘤等多种疾病以及人体衰老的发生均与自由基氧化有关。对于夜猫子来说，生活不规律，睡眠不足，睡眠质量不高，体内自由基对身体的危害相对于普通人会更大，因此需要注意补充能够清除自由基的食物。健康养生流行病学调查已证实，蔬菜和水果的消耗量与心脏病和癌症的发病率之间呈反比关系。
细数日常水果不为人知的奇特功效
铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。健康饮食4.柑橘健康饮食柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。
常吃素菜也要注意9大错误
很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了赛尔号水中。
多吃营养药反而危害健康
针对这种状况，营养专家指出，营养药只对特殊人群适用，一般健康人群如果不加选择的食用，超出微量营养素的安全范围会威胁人体健康。维生素C药片不能取代蔬菜、水果维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响，它的主要来源是膳食，尤其是蔬菜和水果。其实，维生素C药片与蔬菜、水果两者并非一回事。维生素A、D对实验动物也有慢性毒性作用。
警惕！饮食补钙的十大误区
事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。实际上，水果是一种有益酸堿平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
维生素
维生素是维持生合不可缺少的物质，主要功能是调节体内物质代谢的正常进行。目前已知的维生素有２０多种，分水溶性和脂溶性两类。水溶性维生素能溶解在水中而后被人体吸收、利用，包括维生素Ｂ、Ｂ２维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等。