容易发脾气要多吃粗粮比如燕麦玉米
专家提醒，营养不良是产生坏脾气的一个重要原因。女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会引起维生素B12缺乏。维生素B1缺乏不仅引发脚气病，还可累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常。酒精可以干扰维生素B1吸收，加上食物过于精细和长期服用避孕药，就更容易发生维生素B1缺乏。
维生素b1
吃肉不吃蒜 营养减一半
在肉食品中，尤其是瘦肉中含维生素B1的成分，然而维生素B1在人体内停留时间很短，会随小便大量排出。吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的蒜素结合，不仅可使维生素B1的含量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。这样对促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率，增强在体内的利用率，以及尽快消除身体疲劳，增强体质等都有重要的意义。
错误烹调可能致癌
专家表示，居家常用的食物，选对了烹饪...可以让人更多地吸收食物营养，而错误的...，不但会损害食物的营养，还可能致癌。广东省中医院主任医生池晓玲介绍说，大家常吃的肉类食品，烹调一般有红烧、清炖和快炒三种，但从保存食物维生素的角度看，清炖瘦猪肉时，维生素B1被破坏60-65；急火蒸时，维生素B1损失约45；而炒肉时损失的维生素B1仅有13。用75的玉米面加25的黄豆面蒸窝窝头，可以减少维生素B1、B2的损失。
女人爱吃甜食易得五种病
许多女性都喜欢吃甜食，然而吃得太甜也会对人体健康带来影响。胆结石美国的科研人员发现，50岁以上的妇女吃甜食过多，会导致胆结石。肥胖并不会使所有的人长结石，但对中老年妇女来说却会引发胆结石。头发变白美国科研人员发现，女性吃甜食过多，会加速细胞的老化，还会催生白发。因此，专家提醒广大女性，吃甜食一定要有度。
哪些人不宜经常喝咖啡
如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。普及3、胃病患者：喝咖啡过量可导致胃病恶化。
吃肉不配搭蒜营养只有一半
如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高4~6倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。
开水煮饭更营养
很多人蒸饭的时候是把米放进凉水里再烧开，但如把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，则能更好地保存大米中的维生素B1。维生素B1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。在日常饮食中，要尽量避免维生素B1损失。健康养生人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒，若直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。
葱和蒜的好处能降血脂和降血压
新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用。研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比维生素B1的作用还要强。
吃肉加点蒜更营养
动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。所以，在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，既可解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。
世间万物米为珍，小米粒蕴藏高营养！每天那碗干饭，白吃的吗？
我国是稻米生产古国之一，每日三餐雷打不动，必有一餐是稻米。