建议：得了结石少吃点油腻
近年来，不仅各种结石的发病率连年攀升，且平均发病年龄也有下降之势。我国曾有大型调查显示，在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪或糖类中任何一类吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病率都较高。国外研究发现，发达国家居民偏爱食用动物性蛋白质和脂肪及精糖类食物，他们的肾结石发病率明显偏高。吃油太多易得胆结石导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点———1.吃饭太油腻。体内草酸的大量积存，是导致肾结石的因素之一。
胆固醇
花甲怎么洗
花甲怎么洗参考资料一：洗干净花甲的***在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。温馨提醒：1、食用花甲需要煮熟。食用花甲饮用超多啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
老人吃饭别一味求清淡
总之就是一切以清淡，再清淡为主旨。需要特别指出的是，一些老人害怕胆固醇摄入过量，于是选择只吃蛋清，不吃蛋黄，这也是不对的。因为即使是血清胆固醇水平高的老人，只要保证胆固醇摄入量在0.5克以下就可以了。而每个鸡蛋蛋黄的胆固醇含量约为200毫克，因此故意不吃蛋黄是完全没有必要的。并且，蛋黄中含有比较丰富的蛋白质，以及可以降低血清胆固醇的卵磷脂等有益人体健康的物质，如果舍弃不吃，弊大于利。
速溶咖啡也含反式脂肪酸,少喝!
特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红提醒人们，“这些香浓的饮品含有反式脂肪酸，对人的心脑血管系统危害最大。”而氢化植物油就含有反式脂肪酸。而营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险。
“植物的”不一定就健康
“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”等，这些听起来跟反式脂肪酸完全不沾边的添加物，实际上都是“氢化植物油”的美丽化身。营养学和医学研究发现，反式脂肪酸导致心血管疾病发生的几率是饱和脂肪酸的3至5倍。其实，“植物的”不一定就是健康的，这些名词有些是食品厂商为了迎合百姓的消费心理而精心设计的，而“纯植物来源”的提法让消费者以为只要有“植物”二字就健康。
早餐中的胆固醇不容忽视
一项关于港人早餐习惯的调查显示，香港人多外出吃早餐，即便在家吃早餐也是贪图方便，多是西式双煎蛋、肠仔、公仔面等高脂肪、高胆固醇食物。而已成为香港第二号...手的心脏病即与胆固醇指标过高等有关。调查显示，超过80％的港人都有早餐的习惯，其中过半数，特别是年轻人，多在外吃早餐。营养师指出，早餐质量十分重要。建议市民应多进食含有丰富水溶性纤维的食物，如燕麦、苹果及干果等，以降低胆固醇，保护心脏。
无糖月饼 未必健康
近期，一些大饭店和食品企业用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖，研制出“低糖、无糖月饼”，认为适合糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群食用；还有用绿茶做馅的“茶蓉月饼”，声称能清热败火；还有用橄榄油制饼皮的月饼，认为它不含胆固醇。西木博士说，这些新品种月饼所含的其他成分加少了不一定有作用，加多了也有损健康。
一天一鸡蛋的谬误
健身人士可能笃信每天要吃生鸡蛋来摄取优良的蛋白质；孕妇可能以为怀孕期间要每天吃一只蛋才叫营养充足；又听闻小朋友要吃蛋来帮助脑部发育；各位贪靓的姊妹亦可能听过鸡蛋白可以用来做面膜，更可做护发素。鸡蛋的营养鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字塔中属肉类及其代替品，因为其营养成分与肉类相似。
五种错误饮食观念
事实上适量胆固醇非但无害于人体，且有利于健康。殊不知，过量摄取纤维素，会导致孕妇和一些贫血患者的贫血现象更加严重，还会造成儿童发育不良。骨质酥松并非只因缺钙，摄取过量的钙质会干扰其他营养素的吸收。实际上，吃糖除了使人易患蛀牙，若不过量，不会导致疾玻五、食盐是健康的大敌。盐与高血压虽有一定关系，但健康人限制盐分摄取，没有好处。
一个苹果十大功效
“一日一苹果，医生远离我。”宜将苹果烤熟了吃。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤～1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。