喝牛奶没那么多禁忌
一直以来，有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传，甚至还有人对这些禁忌进行了“科学验证”。实际上，这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收。传言中，空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。此外，草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀，可减少人体对草酸的摄入，降低结石风险。因此从补钙的角度讲，避免与含有草酸和鞣酸的食物同食，倒不如多喝点牛奶。
草酸
蔬菜的10个错误吃法
因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。9．把绿叶蔬菜长时间地焖煮著吃绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
建议：得了结石少吃点油腻
近年来，不仅各种结石的发病率连年攀升，且平均发病年龄也有下降之势。我国曾有大型调查显示，在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪或糖类中任何一类吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病率都较高。国外研究发现，发达国家居民偏爱食用动物性蛋白质和脂肪及精糖类食物，他们的肾结石发病率明显偏高。吃油太多易得胆结石导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点———1.吃饭太油腻。体内草酸的大量积存，是导致肾结石的因素之一。
海鲜菠菜会加重结石病
例如，如果是尿酸结石，则应禁食富含高嘌呤的饮食，如海鲜、河鲜、动物内脏、牛羊肉等；如果是草酸盐结石，则应少食菠菜、韭菜等富含草酸的蔬菜水果；如果是含钙结石，则适当限制高钙的摄入。菠菜对患有结石或高尿酸血症的病人来说不适宜，在所有食物中，含草酸盐最高的是菠菜，结石患者尿中的草酸钙本身已处于过饱和状态，如果不加限制地摄入，就有可能加重病情。
最全秋季相冲食物一览表
而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
10种蔬菜的错误吃法易致病
现代人的健康饮食总是少不了蔬菜的身影，很多人都以为只要吃进肚子里就行了，为数很少的人知道不科学的食用...却可以导致疾病的发生。以下为大家总结出十种蔬菜的错误吃法。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
吃饭要当心这些致癌组合
时下，人们都很讲究吃,但殊不知有的食物搭配不当，可能导致疾病，甚至癌症。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
传统菜小葱拌豆腐会导致缺钙
但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。
盘点最易致癌的5种食物组合
因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。
网传9大食物相克是否可信？
应当说，吃不合体质的食物，或者营养搭配不合理，或者食用量不合适，就是损害健康的吃法。它们会误导人们偏离健康饮食的大方向，影响膳食多样化。而且大部分绿叶蔬菜中都含有草酸，小葱中所含的草酸，对豆腐中的钙不会构成很大的影响。