吃前炒焯一下 蔬菜也有讲究
香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。不过，很多人却不知道，吃香椿要先用水焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。另一类是菜花、西兰花等十字花科蔬菜，直接炒不容易熟，也要焯烫一下。最后一类是马齿苋等野菜，用开水焯烫一下可彻底去除尘土和小虫。此外，荸荠去皮后焯烫一下再吃，更卫生。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
草酸
这些“家常小菜”竟是健康 ... 手
还有水果，看似平常，但是如果搭配不当，长期食用，却是健康...手。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。与香蕉同食则对身体健康无益。
春季吃菠菜的好处-菠菜怎么吃最有营养
菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，大家可参考以下简单的烹煮...，便可达到祛病的目的：春季吃菠菜的好处-菠菜怎么吃最有营养1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。
衣服上的铁锈怎么洗？铁锈怎么洗掉
铁锈怎么洗掉衣服上的铁锈怎么洗用15%的醋酸溶液洒在污渍处，或者将沾染锈迹的部分浸泡在该溶液里约一天左右，再用清水漂洗干净。根据衣物锈迹污染的程度，取出若干个维生素C药片碾成粉末后，撒在浸湿的衣服锈迹处，待充分浸泡后，使劲搓洗几次，可以去除铁锈渍。如果是车轮毂的锈迹，可用漆面铁粉去除剂清洗掉。如是铁锈陈渍，可用10％的草酸、柠檬酸加水混合液将沾锈处浸湿，然后浸于浓盐水中，1天后洗净即可。
家庭营养常见14个误区
流行病学的人群资料亦表明钙摄入量多的人群比钙摄入量少的人群，肾结石的发生率要低。
蔬菜的十大错误吃法
因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。给宝宝过多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。速冻蔬菜煮得时间过长速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
多吃必定害你的食品
研究发现，在人们常吃的食品中，包括某些我们认为“多吃无害”的食品，可能隐藏着对健康不利的因素，不可多吃。因此，吃菠菜一定不要过量。研究显示，10岁前开始吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。☆猪肝：一公斤猪肝的胆固醇含量高达400毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
不是十分营养的家常菜
家常菜就是指家庭餐桌上常出现的菜肴，这些菜肴简单易做、美味可口，所以很受家庭欢迎，但是营养专家提醒您，有些菜肴是不宜常吃的……有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
常食菠菜烧豆腐有助补钙强健骨骼
很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用，张女士也是这样的看法。对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出：“事实并非如此，如果烹饪恰当，吃菠菜烧豆腐这道菜不仅可以补钙，还能强健骨骼。”范志红指出，做菠菜烧豆腐时放一些茴香和姜末，可以让素菜拥有肉的鲜味儿。“做菠菜烧豆腐时，还可以放一些海米，不仅可以提升菜的鲜味儿，而且能够增强补钙作用。”
警惕！蔬菜也会要人命
但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。