吃一点等于10副药！关节痛吃它、眼睛花吃它、心脏病吃它
胡萝卜、鸡蛋能防干眼，还有蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，能够帮眼睛延缓衰老。芹菜和猕猴桃能最护牙齿和牙龈，不少牙龈出血源于维生素C缺乏。芹菜和猕猴桃的维C含量，可算是牙龈的守护者。肌肉关节酸痛，炒菜放点橄榄油，不少人有肌肉、关节酸疼的症状，橄榄油中含有消炎作用的橄榄油辣素，能消炎止疼。
菜花
西兰花的功效-西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的功效抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
清热去火的食物 菜花的功效和作用
下面我来说一下清热去火的食物“菜花”。菜花的功效及作用1.抗癌防癌长期的食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。补充的最佳途径就是多吃菜花。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
秋季适宜吃的市场常见菜
秋冬之交，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。此外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
西兰花和菜花除长相以外的区别
但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。在我们临床用于食疗食谱中，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。目前，西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。
菜花是穷人的医生
菜花不仅口味独特，更是一种保健蔬菜。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、润肺、止咳等功效，并且其价格不高，因此在西方有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉。多吃菜花可以很好地补充维生素K，使血管壁的韧性加强，不容易破裂。菜花中的西兰花还含有丰富的胡萝卜素和类黄酮，胡萝卜素能够在人体内转变成维生素A，能保护皮肤和视力，增强免疫力。菜花维C、B族维生素等水溶性营养素含量丰富，推荐采用急火快炒或蒸的...烹调。
身体各器官都钟爱什么食物？
身体的各个器官钟爱的食物是有所不同的，也就是说食物供给的营养不同，所需要呵护的部位也不同。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40%。在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。
蔬菜按色彩搭配会更营养
黄色的番茄红素含量少，但所含的胡萝卜素更多，可防止皮肤干燥、粗糙。红色胡萝卜含有番茄红素，对心脏健康有益，对一些癌症也有一定预防效果。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异，但紫甘蓝含有大量的花青素。但西兰花的胡萝卜素和维生素A要多于菜花，含量均是菜花的200多倍。家庭中炒菜可以换著颜色吃;由于同种蔬菜口感相近，因此炒菜时也可以混合搭配着吃。
秋季饮食 巧吃蔬菜过好秋天
传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。专家指出具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如菠菜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。防呼吸道感染的菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
吃菜花好吗？菜花的营养价值-功效与作用
菜花的营养及功效有哪些呢？菜花的营养价值-功效与作用菜花的营养价值菜花的营养比一般蔬菜丰富。每100克菜花含有下面的营养：菜花的功效和作用1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。补充的最佳途径就是多吃菜花。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。产妇可以食用菜花。