如何选购葡萄酒
消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手：一是看标签标注的内容。葡萄酒的标签标注内容应齐全、准确，主要包括产品名称、酒精度和执行标准等。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
葡萄酒
葡萄酒配菜有这三大忌
一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。
饮食禁忌：哪些食物不能与葡萄酒同食
葡萄食用不当也会导致身体不适。健康饮食吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，哪些食物是不能与葡萄酒同食，希望这些能够引起大家的重视，为了我们的健康一定要注重我们日常生活中的饮食。
葡萄酒的新四大保健功效
健康饮食揭秘：葡萄酒的新四大保健用途健康饮食3、去除污渍红葡萄酒污渍难以去除，但是最好除渍...却是白葡萄酒。小心地将白葡萄酒倒在污渍上，再撒上食盐以吸收液体，抖掉食盐之后，用苏打水清洗即可。盆浴时，在温水中加入20滴精油、85克葡萄籽油、200克海盐和半瓶红葡萄酒，泡浴20分钟可大大缓解皮肤损伤。美国《健康》杂志报道，葡萄酒还有4大鲜为人知的秘密用途。
红葡萄酒对心血管起到保健作用
湖南湘雅医院心血管内科主任杨天仑教授认为，想通过饮用红葡萄酒对心血管起到保健作用，应做到“三适一常”，即适量、适时、适当方式和常饮。健康饮食红葡萄酒中含有活性物质——白藜芦醇，它对心血管方面具有抑制血小板聚集、调血脂、舒张血管、抗血栓等作用，能防止动脉粥样硬化。适时——红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。
料酒的作用，怎么用料酒做菜？
一般来说，如果食物本身味道很清淡的话，就挑味道淡的酒，如果食物本身味道重的话，也应该挑味道重的料酒。高蛋白的食物像肉类等，加进料酒可以调动味觉。无论你是用炖锅还是用炉来做菜，料酒都可以用。料酒是一种酸性的调料，可以使肉类的外皮变得更嫩，增加风味。料酒做成的醃泡汁可以用来泡肉、禽肉、海产类。用料酒做鱼就可以一举两得，既保持营养又味道鲜美。
红酒的好处：预防癌症抗衰老
红酒养生1、预防多种癌症：葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。红酒中含有在植物界中常出现的强力抗损坏物质，并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
香槟酒的做法与 ... 步骤
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。将干白葡萄酒装入特制的香槟瓶内，同时加入糖浆和香槟酵母，立即封盖。普及香槟酒勾兑储存那么，香槟的气泡是如何取得的呢？
可口可乐含有可卡因吗？
在德国，甚至有传言，声称军队因它而增强了快速反应能力；1886年的一期《全军报》曾经发表文章，建议把这种含有可卡因的葡萄酒作为“该年度演习期间的新型伙食补给”。不过与酒精相比，可卡因却享有很好的名声，据说还能治酒精中毒。当时，可口可乐最重要的成分是可卡因。毫无疑问，它使可口可乐很快就拥有许多地位尊贵的顾客，他们如上瘾般享受着可乐和可卡因。我们已经知道，古柯，含有可卡因。
白葡萄酒酸性可腐蚀牙齿保护层
德国科研人员实验发现，白葡萄酒比红酒更易侵蚀牙齿珐瑯质，长期饮用白葡萄酒将腐蚀牙齿保护层，使其对冷热酸甜等食物更加敏感。结果发现，在白葡萄酒中浸泡过的牙齿，其钙和磷的流失从珐瑯质表层直到60微米以下，远超过在红葡萄酒中的流失情况。科学刷牙喝酒后，牙齿由于白葡萄酒酸性作用变软，假如再立即刷牙，情况会变得更加糟糕，导致珐瑯质进一步流失。