南瓜的吃法与食疗功效
大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。
蔬菜
柠檬片泡水喝的功效与防癌作用
同样，食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。因此，柠檬泡水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。但柠檬水改善了水的口感，还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。世界癌症研究基金会提出了14条防癌膳食指南，其中两条就是，食物多样和多吃蔬菜和水果。健康养生蔬菜、水果的防癌作用主要与它们所含的营养成分有关。一些新鲜蔬菜中维生素C的含量也很丰富，如每100克青辣椒含维生素C72毫克，是柠檬的3倍多。
哪些蔬菜和水果能治疗疾病
杏仁中含有的维生素Ｅ，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。普及其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。对于患严重哮喘的病人。
哪些食物会引起过敏，如何预防食物过敏？
炎热的夏季许多人都有过敏的经历，食物过敏也是时有发生。食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。■食物过敏的反应和常见食物引起过敏的食物范围很广，鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都会引起过敏。但一般来说，常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。不过，既然是“富贵病”，今天的食物过敏也有了变化。
哪些价廉物美的蔬菜也能降血脂
降血脂是现在一个热门话题。很多人选择保健品来降血脂，其实，一些价廉物美的蔬菜也具有降脂作用。芹菜中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。
蔬菜果汁能帮助排便调整体能
每天早晨喝一杯蔬菜果汁有增加活力及稳定血压等功效，并且几乎所有的蔬菜果汁皆有帮助排便的功能，对习惯性便秘的人可用蔬菜果汁食疗调整体能。高丽菜汁材料高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。功效此为蔬菜果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。菠菜柳橙汁材料菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙（带皮）30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g。做法菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。
排毒早餐吃什么、怎样吃？
最健康的排毒早餐：水果蔬菜地瓜米饭。*慢性病患所食水果，需经专业人员检视过，方可食用。>>>早餐易消化食品大集锦2．二种蔬菜：选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。>>>早餐必须具备的四要素根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。*水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。
毛豆的营养价值与功效
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。普及毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
芦笋的营养价值与食用功效
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。食用功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。其他相关我国古代也曾食用芦笋。
南瓜的吃法，秋天吃南瓜有哪些好处
秋天到来，南瓜俏销，因为秋天是个吃南瓜的好季节。秋天气候干燥，增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。也可将南瓜150克蒸熟后，依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋，煮成小儿适宜的南瓜糊。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。