如何辨别搀假蜂蜜
在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别...，蜂蜜搀假是可以看出来的。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
蜂蜜
秋后蜂蜜不能生吃
蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。直接食用秋后采制的生蜂蜜，可能发生中毒，出现头晕头疼、恶心呕吐、腹泻腹痛、气喘、皮肤过敏等症状，还会影响精神与情绪，影响睡眠等。老年人和婴幼儿，因胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，不宜食用秋后蜂蜜。
蜂蜜营养，和颜色无关
自从有媒体报道，深色蜂蜜比浅色蜂蜜营养更丰富，让颜色成了不少人挑选蜂蜜的重要考量指标。其实，只要是蜂蜜，营养价值都不会有多大的差异，颜色深浅主要是因为蜂蜜的品种不同。一般来说，蜂蜜的颜色和味道与蜂蜜的品种密切相关。此外，蜂蜜颜色与养蜂过程中使用的蜂巢也有一定的关系，对于同一品种的蜂蜜，从旧蜂巢中产出的蜜，颜色会稍微深一些。
豆制品别和蜂蜜一块吃
豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。
治愈系食物：吃什么能改善心情？
感到忧郁时：鱼OMEGA3能有效减轻忧郁症状，平时多摄取富含omega3因子的食物就会有所降低忧郁症的发病率。omega3脂肪酸丰富的食物都有鲑鱼、青鱼、樱花钩吻鲑等鱼类，吃上几天就会感觉心情明朗轻松多了。为达到这一目的，应多摄取富含钙成分的食物。能减轻头痛症状的食物是蜂蜜。
秋季吃新鲜蜂蜜易中毒
专家提醒，秋后的植物花粉很多有毒，这个季节采制的蜂蜜多含有有毒物质生物堿，因此直接食用现采现卖的生蜂蜜容易中毒。重庆白市驿的柳大爷听说吃蜂蜜可以治便秘，日前到附近一个养蜂场买了蜂蜜回家吃，结果出现头晕、全身长红斑的症状，到医院检查后发现，他是吃了生蜂蜜引起的中毒症状。老年人和婴幼儿，因胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，不宜食用秋后蜂蜜。
哪些食物不宜生吃
普及十忌生吃豆角。八忌生吃螃蟹和龙虾。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素...消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理。
与白糖相关的饮食知识，别生吃
白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。白糖的吃法人们吃食物时，不要蘸着生白糖吃。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。
蜂蜜的种类、功效与适用人群
中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。
蜂蜜的喝法，什么时候喝蜂蜜好？
只有科学地服用蜂蜜，才能充分发挥蜂蜜的医疗保健作用。蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。神经衰弱者在每天睡觉前服用蜂蜜，可以促进睡眠。