豆腐的营养价值，如何选豆腐
豆腐好坏看成色嗅味道好的水豆腐应无水纹、无杂质、洁白细嫩。买豆腐要选带包装的豆腐富含蛋白质，容易被微生物污染。有的不法生产者为了延长豆腐的存放期，会在豆腐中使用苯甲酸钠防腐剂。因此，买豆腐时，应选择正规厂家制造、带有包装的豆腐。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多吃豆腐可能导致痛风发作。
豆腐
不宜吃豆腐的四种人
1．豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。2．豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷反胃等现象，则不宜食用。3．对易腹泻腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。4．在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐...的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙镁会发生反应，降低...菌效果。
豆腐虽有益健康也不能天天吃
健康问题2：促使肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
夏日食物如何保鲜
夏天真是令人欢喜令人忧的季节，随着气温急升使得食物新鲜度下降。因此，给食物保鲜是夏季必修的课程。在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油，可防止蛋壳内的碳酸气和水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变。在一般室温下，肉类可以保持两三天不坏。在装有面包的食品塑料袋里放一棵洗净的新鲜芹菜，然后放入冰箱，便可既保持面包的松软新鲜，而且又不会被冰箱里的异味污染。
最适合过冬的羊肉健康吃法
羊肉作为清补食品，备受青睐。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。推荐：淮山羊肉枸杞汤汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
健康指南：豆腐应该这样吃
更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。
豆腐与什么食物搭配最有营养
豆腐配肉蛋，营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。
八大常见食物热量排行榜
下面，编辑分享常见8大减肥主食热量排行榜，其中豆腐热量最低哦。NO.3包子：120大卡小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。NO.5面条：280大卡面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
吃豆腐,健康好心情
另外，可以吃些大豆蛋白，如豆腐等。蛋白质能够减缓血糖的波动，进而调节心情。鲍尔推荐食用富含蛋白质的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生酱等都可以。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
臭豆腐能不能吃，当心绿矾臭豆腐
很多人爱吃油炸臭豆腐，在合肥街头，随处可见卖油炸臭豆腐的小摊。然而卫监部门发现，一些臭豆腐加工店为降低成本、提高产量，在臭豆腐...过程中添加“绿矾”。若长期食用这种臭豆腐，食用者会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等症状。卫监部门表示，臭豆腐虽小，但其...流程却较复杂。