酱油家族日新月异
近年来，我国酱油生产发展日新月异，出现了许多各具特色的风味酱油，不仅味道鲜美，而且具有一定的医疗保健功效。维生素B2营养酱油这种酱油中维生素B2性质稳定，在常温下能保存4个月，其保存率达87.8；加热煮沸30分钟，所含维生素B2基本上不会被破坏。据测定，食用此种酱油19天后，人体内维生素B2的含量可达到所需的正常标准，对预防维生素B2缺乏所引起的各种病症有一定效果。
铁酱油
含铁酱油的好处与购买注意事项
健康饮食一、食用含铁酱油的好处铁是血液中运输与交换氧所必需的物质，如果人体缺铁的话会使记忆能力、免疫调节能力、温度适应能力等多方面的生理功能下降。为了区别于普通酱油，中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁强化酱油标识。通过一系列严格考核后，发给铁强化酱油标识。