松花蛋好不好专家教您辨别 近日，在市食品安全办对春节食品市场的检查中，发现了汞含量超标的松花蛋、山梨酸超标的牛板筋等五类不合格食品。百姓常听说的铅超标松花蛋实际上也是由于食品添加剂中的铅过量而导致的。除此之外，还可能会有其他途径影响松花蛋的食用安全指标。同时，专家提醒消费者把松花蛋买回家后，同样要注意后期加工的问题，要仔细清洗外皮，避免由于微生物污染，造成食用过后的呕吐、腹泻等症状的出现。