镉超标大米的危害，如何挑选和保存大米 不合格的8批次原因都是镉含量超标。而实际上在今年2月，就有媒体报道湖南有上万吨镉超标大米于2009年流入广东。镉大米的危害健康饮食长期食用“镉米”威胁居民身体健康。科学技巧明辨镉大米1、首先彻查家中大米的产地是否来自湖南，如果是就最好不要食用，选购其他产地的大米。