营养早餐粥食谱 营养强身“皮蛋青菜粥” 下面我来说一下营养早餐粥“皮蛋青菜粥”的做法。再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟，最后加入青菜煲熟即可。皮蛋虽然好吃，但毕竟是腌制的食品，还是不宜多吃。皮蛋的营养成份与一般的蛋差不多。但是在腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质会分解，变得较容易消化和吸收，胆固醇也会变得较少。以上的食谱内容仅供大家参考，感谢关注knowchinesefood。