如何防变质食品
国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志，从2004年4月1日起，国家对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入，要求此五类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售，消费者要注意选购。如发现购买到假冒伪劣食品，要及时向消费者协会投诉或向工商部门举报，在保护自身利益的同时，便于有关部门及时查处。
食品安全
夏季预防食物中毒八注意
细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
选购饮料需注意食品添加剂成分标注情况
不合格产品存在的主要问题除标签标注不规范外，还有甜蜜素、糖精钠等食品添加剂含量超标、总酸含量较低等。吉林省质量技术监督局提醒消费者，碳酸饮料和果（蔬）汁饮料中允许添加甜蜜素等食品添加剂，但对添加量有严格限制。选购饮料时需注意产品是否有生产许可证、卫生许可证等，并观察标签，注意是否标注食品添加剂成分的使用情况，尽量选择品牌产品，对商场到期打折的饮品更要慎重选择。
夏季预防食物中毒的关键是抑制细菌繁殖
细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
食品保鲜膜
食品保鲜膜(袋)是由聚乙烯或聚丙烯树脂等为主要原料，经吹膜加工制成的一次性生活用品。专家选购建议看包装在超市购买保鲜膜/袋产品时，应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌孳生；注意产品标识，应尽量选购以聚乙烯为原料、不含增塑剂的保鲜膜/袋，使用这种原料的产品安全能保证；产品包装上应标注执行标准，以证明其符合标准要求。
警惕散装食品的二次污染
厦门市消费者权益保护...会昨日发布警示，提醒消费者提高食品安全意识，切莫购买来路不明的散装食品。可见，散装食品的卫生状况令人堪忧。此外，散装食品没有外包装标识，消费者无从获取生产厂家、生产日期、保质期等相关信息，知情权得不到保障，增加了权益被侵犯的可能性。
预防散装卤菜食物中毒的措施
夏季是散装卤菜容易发生卫生质量问题的时节，细菌性食物中毒事故时有发生。据吴永年教授介绍，因微生物引发的散装肉禽熟食等卤菜卫生问题主要有两方面：一是细菌性食物中毒，二是细菌检验结果不合格。容易发生食物中毒和检测结果不合格问题的存在，对我国散装卤菜的发展产生了不利影响。所以，要想完全通过防止污染来预防食物中毒和细菌检验结果超标的问题，是行不通的，生产者可以做的是尽量减少细菌污染。
青海省卫生厅发布预防夏季食品中毒《公告》
近日，青海省卫生厅发布《公告》，提醒广大城乡居民要养成良好的饮食卫生习惯，预防食物中毒发生。《公告》指出，入夏以来，我省食物中毒事件呈上升趋势，主要原因是误食毒蘑菇、误食亚硝酸盐、生熟食品交叉污染、加工储存不当等。
10条食品安全的提示
据估计，发展中国家每年约有210万人死于与食品和水相关的疾病造成的腹泻。为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心日前发出了10条食品安全提示：1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。
5招教您夏季预防野生蘑菇中毒
夏季气温较高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。6月以来，国内连续发生因食用野生菌中毒事件，并导致人员死亡问题。北京市食品安全办、市卫生局对此高度重视，为预防和消除食品安全隐患，再次发出预警：全市集体用餐、餐饮服务、民俗旅游等单位严禁自采、加工、食用野生蘑菇。市食品安全办、市卫生局同时提醒广大市民慎食野生蘑菇，以免危及健康。毒蘑菇中毒没有特效治疗药物,因此预防极为重要。