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食品安全
唐朝食品安全法律最严：售有害食品可处绞刑
周代我国已有食品安全法律 周代，尽管囿于技术落后及交通不便，食品安全事件似乎不多，但由于食品安全关系重大，统治者还是非常重视并作出了特别规定。周代的食品交易主要是以初级农产品的直接采摘、捕捞为主，所以对农产品的成熟度十分关注。 据《礼记》记载，周代对食品交易的规...
天然食品真的安全吗？
专家表示,“天然的就是安全的”这种认知并不准确,建议人们客观理性地看待天然食品。中国农业大学何计国教授说,天然食品受到追捧的一部分原因在于中国传统饮食文化对食物风味的重视。天然食品有安全隐患国家食品安全风险评估中心研究员韩军花称,人们一般认为天然的就是好的,但是“天然和安全完全是两码事儿”。何计国指出,天然食品不安全的因素来自两方面。另外,天然植物受到环境污染也会导致不安全。
毒豆芽添加哪些有毒物质
但是近年来媒体关于“毒豆芽”的报道，使人们对食用豆芽增加了疑虑。媒体报道，2013年5月26日，河南省灵宝市检察院以涉嫌生产销售有毒、有害食品罪批准逮捕犯罪嫌疑人吴某，因其从2010年11月份开始在家中生产豆芽，为了生产的豆芽卖相好、产量高，在生产豆芽时多次添加4-氯苯氧乙酸钠。4-氯苯氧乙酸钠为苯氧乙酸类化合物,是一种植物生长调节剂;其急性毒性实验表明，小鼠经口半数致死量为794mg/kg，属于低毒物质。
春季忌吃4种易丢命食物
消费警示提醒，春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒：一、冬季醃制的酸菜、咸菜经过一个冬天的储存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。
夏季莫吃隔顿凉拌菜
由于居民的储存习惯没有随季节变化及时作出调整，熟食冷菜储存不当，隔顿、隔夜菜没有彻底回锅加热等问题，都使细菌性食物中毒发生的危险性大大增加。许多市民喜欢在夏季做凉拌菜吃，而且常常做一次连吃几顿。但夏天是细菌大量滋生繁殖的季节，凉菜并未经过高温烧煮等处理，是引起细菌性食物中毒的高危食品，最好不要吃隔顿凉拌菜。另外，加工凉拌菜的蔬果事先一定要洗净消毒。
食用生熟蓖麻籽都会中毒
晚报讯近期，我国个别地区发生多名学生因误食蓖麻籽导致食物中毒事件。为杜绝类似事件在本市发生，昨天，市食品药品监督管理局提醒消费者：目前对蓖麻毒素尚无特效解毒药，蓖麻籽无论生熟都不能食用，以防止发生食物中毒。食品专家表示，由于蓖麻籽对胃肠粘膜有...作用，可使血细胞凝集、产生溶血，导致肝、肾坏死、神经麻痹。食用蓖麻籽后可能出现呕吐、腹泻、出血，严重的还可出现脱水、休克、昏迷、抽风。
五一长假10项食品安全提示
新华网银川４月２６日专电据《银川晚报》报道：“五一”长假将临，伴随着旅游旺季的到来，餐饮消费也与日俱增。银川市食品安全...会日前发布１０项食品安全提示，提醒消费者严防发生食物中毒事件。不要让家养宠物接触食品，因动物常带有致病微生物。对有疑问的食品，宁可不吃。
家庭卤味糟货不要隔夜食用
在较炎热的春夏季节，卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。昨天，市食药监局发布预防食物中毒预警，提醒市民春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。据悉，上海市民对高危食品的食用习惯还不很科学卫生。
别吃加热不彻底的剩菜剩饭
而细菌性食物中毒，无论是发生的次数还是人数，都占世界上全部食物中毒的50％以上，可以说，细菌是食物中毒之祸首。而细菌性食物中毒，是由摄入了被致病菌及其毒素污染的食品所引起的，以急性胃肠炎和相应中毒表现为主要症状的疾病。防治措施加强有关食物中毒的宣传教育，使我国城乡居民充分认识食物中毒的危害，掌握食物中毒的防治知识，如不吃病死家畜、不吃加热不彻底的剩菜剩饭、家庭加工食品时生熟要分开等。