食物过敏应该注意什么
炎热的夏季许多人都有过敏的经历，食物过敏也是时有发生。■什么是食物过敏食物过敏，即食物变态反应，是一种特殊的病种。所以，变态（过敏）反应疾病被认为是一类“富贵病”，与人的生活水平、行为方式等密切相关。但一般来说，常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。不过，既然是“富贵病”，今天的食物过敏也有了变化。
食物过敏
五种食物 容易引起过敏
吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。香港日前一项研究发现，亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种食物最容易引起过敏。该公司指出，随着人们对食物过敏越来越重视，很多人都想知道，到底哪些食物容易引发过敏，以便在生活中加以重视。尤其是现代生活中压力的增加，是食物过敏的一个重要诱因。
饮食拒绝与过敏源接触
过敏性哮喘引起过敏性哮喘的过敏源主要有花粉、尘螨、病菌、气候等。此外，春天由于气候反常，人抵抗力低、易感冒，病毒、细菌、支原体等病源更容易作为过敏源被吸入，直接诱发哮喘。容易引起过敏的食物很多，各种食物过敏所引起的症状不一，临床表现错综复杂。从中医角度说，过敏还要防止接触动物的头肉、蹄肉等。
专家提示多数食物相克说法属于民间误传
如食物本身毒素、食物污染、食物变质、食物过敏、暴饮暴食及过度偏食等饮食失节及某些偶然巧合所发生的饮食问题，都有可能错误地认为是食物相克。食物过敏是饮食生活中常见的现象，现代医学研究发现，食物过敏系免疫变态反应，但在中医食疗养生中，也属广义上的食物相克。
关注儿童食品安全
目前治疗食物过敏症最好的办法，就是要完全避免接触过敏食物。因此，医学专家提醒人们，凡是那些已被明确诊断患有食物过敏症孩子的家庭，除了要随时备有肾上腺素等药品外，必须确保家中不存放任何能引起过敏的食物。
全面解析食物过敏
让专家来揭开“食物过敏”的面纱。这一反应医学上称为“免疫应答”，是发生食物过敏的关键。一般而言，食物过敏病症多发于儿童期，因为儿童是开始尝试各类食物和对食物建立反应的时期，过敏体质的人最容易在这一时期出现不适症状。对于已发生食物过敏的患者，最好的治疗办法就是避而不吃。
儿童食物过敏两成是鸡蛋牛奶惹祸
昨日，省妇幼保健院的专家说，武汉食物过敏的婴幼儿中约有两成是食用牛奶和鸡蛋所致。牛奶鸡蛋过敏比较常见昨日，记者从省人民医院、省妇幼保健院和武汉市儿童医院了解到，儿童食物过敏中牛奶和鸡蛋较为常见，特别是牛奶过敏占的比例更大。由于牛奶和鸡蛋含有异性蛋白，容易引起小儿过敏。另外，有家族过敏史的小孩更容易对牛奶和鸡蛋过敏。
7种鱼不适合小孩吃
鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。多项研究发现，患有诵读困难的孩子补充Ω-3脂肪酸后，诵读功能有了明显提高。对于金枪鱼，美国FDA则建议，如果是罐头装的可以每周吃1~2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。
哪些食物会引起过敏，如何预防食物过敏？
炎热的夏季许多人都有过敏的经历，食物过敏也是时有发生。食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。■食物过敏的反应和常见食物引起过敏的食物范围很广，鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都会引起过敏。但一般来说，常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。不过，既然是“富贵病”，今天的食物过敏也有了变化。
果汁不能代替水果，果汁的种类
许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。果汁不能代替水果老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。