香菇的营养价值与功效-花菇和香菇的区别 香菇一般分为花菇、冬菇及香信。香菇的营养价值与功效-花菇和香菇的区别香菇的营养价值香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇的功效香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。