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茶的種類:烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶、紅茶六大茶類以及細分為花茶,茉莉花,鐵觀音,素茶,普洱茶,苦丁茶,還有大紅袍,熊旦茶,參茶等等。

小茶君蒐集了幾張各種名茶外觀供大家欣賞一下:

基本茶類 :

一、綠茶:

基本工藝流程:殺青——揉捻——乾燥

⑴ 炒青綠茶:

長炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、風眉、秀眉、貢熙等)

圓炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)

細嫩炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等)

⑵ 烘青綠茶:

普通烘青(閩烘青、浙烘青等)

細嫩烘青(黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)

⑶ 晒青綠茶:(滇青、川青、陝青等)

⑷ 蒸青綠茶:(煎茶、玉露等)

二、紅茶:

小種紅茶(正山小種、煙小種等)

工夫紅茶(滇紅、祁紅、川紅等)

紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、末茶)

三、青茶:

閩北烏龍(武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等)

閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、黃金桂)

廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、等)

臺灣烏龍(洞頂烏龍、包種等)

四、白茶:

白芽茶(銀針等)

白葉茶(白牡丹、供眉等)

五、黃茶:

黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)

黃小茶(北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等)

黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)

六、黑茶:

湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北黑茶(蒲圻老青茶等)

滇桂黑茶(普洱茶、廣西六堡茶等)

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