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摘要：织物、头发、地毯甚至水泥都具有高度的多孔性，“这可以显著减少进入这些毛孔的分子的挥发性，并找到它们非常舒适的位置，”克莱默说，“在这些情况下，”可能还有另一个因素在起作用，称为“亲和力方面”，克莱默指出。克莱默在邮件中说，这进一步降低了分子的挥发性，但仅仅因为它们的挥发性较低，这并不一定能消除它们挥之不去的臭味。为什么微波爆米花闻起来这么难闻？
你在与吸烟者朋友的深夜聚会后的第二天早晨醒来，他们的香烟或雪茄的刺鼻臭味仍在你的头发中。或者你扑通一声趴在沙发上，对着湿漉漉的狗的香味皱起鼻子，尽管你湿漉漉的狗在垫子上打滚已经好几天了，
你的鼻子和大脑可以探测到很多气味——根据最近的估计，大约有一万亿种。但是，虽然许多气味来得快去得快，但其他的气味似乎在织物、衣服和头发中占据了长期的位置。
为什么有些气味比其他气味停留的时间更长，是什么让这些顽固的气味更难永远被驱除？[为什么芦笋会让你的小便闻起来很好笑？]
当我们鼻子中的特殊感觉细胞（称为嗅觉受体神经元）与气相的某些分子反应并向大脑发出信号时，我们的嗅觉就被激活。明尼苏达大学化学系教授克里斯托弗·克莱默说，不同的受体根据分子的形状和表面原子的结构来“识别”不同的分子。
“有一个锁定和关键的特异性水平，有些受体是超特异性的，克莱默在一封电子邮件中告诉《现场科学》。某些化学线索被解释为好闻的气味，而其他分子结构则会引发厌恶。
烟草烟雾是一种复杂的酿造物，含有数千种由燃烧的烟叶和添加剂产生的化学物质，据美国癌症协会称。梅奥诊所报道说，烟雾消散后留下的化学物质会浸透衣服、纺织品、地毯和家具；残留的化学物质有时被称为“第三手烟雾”，
潮湿的狗味来自生活在狗皮毛和皮肤上的微生物。英国化学教师安迪·布伦宁在他的化学博客“复合兴趣”上写道，这些微生物产生的气味化合物在与水混合时从狗身上释放出来，在水蒸发时释放到空气中。
自然界最臭名昭著、最令人厌恶的气味之一是臭鼬喷雾剂，臭鼬喷雾剂是一种能使狗产生臭味的物质动物感到威胁时就会释放。据《国家地理》报道，喷雾剂中被称为硫醇的化学物质——类似于酒精，但只有一个硫原子——会产生巨大的臭味。加州洪堡州立大学有机化学和化学生态学名誉教授Willam Wood说，随着时间的推移，喷雾中的化合物会慢慢释放出来，会使被喷洒的动物或人在几天甚至几周内散发出臭味，
渴望臭味是否难闻的气味会持续存在取决于几个因素。其中一个考虑因素是物质的挥发性，或者它从液体转化为气体的难易程度。克莱默解释说，液体的挥发性越高，它在空气中传播的越多，就越有可能侵入你的鼻子。克莱默说：
对某些 ... 性气味的敏感性源于这些受体的敏感性，这会影响我们探测到它们恶臭的时间。”。例如，如果一个分子缓慢地释放到气相中，但一个人对它非常敏感，那么它需要很长时间才能扩散到那个敏感的人的鼻子检测不到的程度。
物质接触到有臭味的气体也会影响到气味在周围停留的时间。织物、头发、地毯甚至水泥都具有高度的多孔性，“这可以显著减少进入这些毛孔的分子的挥发性，并找到它们非常舒适的位置，”克莱默说，“在这些情况下，
”可能还有另一个因素在起作用，称为“亲和力方面”，克莱默指出。许多产生难闻气味的有机分子不喜欢水。聚合织物和地毯上的rs也讨厌水；有机分子附着在它们身上是因为它们有相似的厌恶。克莱默在邮件中说，这进一步降低了分子的挥发性，但仅仅因为它们的挥发性较低，这并不一定能消除它们挥之不去的臭味。
“较低的挥发性并不意味着没有气味，而是意味着气味越来越少，气味消失的时间也越来越长。”所以，如果你真的对这种气味很敏感，你会被困很长一段时间。
为什么雨闻起来很香？为什么刚割的草闻起来这么香？为什么微波爆米花闻起来这么难闻？”“最初发表在Live Science上。”
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