隔夜菜致癌？谣言！其实没那么可怕，只要你做到这3点就没事
一说到隔夜菜，很多人的反应就是可怕的致癌物，甚至有时候没有吃完的菜，直接就倒掉了，非常的浪费，其实对于隔夜菜的传说，真的没有那么恐怖。我们说隔夜菜能不能吃，是建立在你如何保存，保存是不是得当的前提下的。隔夜菜放冰箱油有妥善保存的可以吃。很多人觉得隔夜菜吃肉会致癌会怎么样，实际上没有这么夸张，好好保存，还是可以吃的。怎么处理隔夜菜才健康安全呢?
亚硝酸盐
如何减少亚硝酸盐的摄入？
亚硝酸盐，具有急性毒性，一次性摄入200毫克就有中毒风险，一次性摄入1.3克就有致死的可能。值得一提的是，有些食物有助减少摄入亚硝酸盐或阻断亚硝胺的合成，可减少亚硝酸盐对身体造成的危害。常饮茶茶叶中富含茶多酚与儿茶素等抗氧化物质，不但可以减少摄入亚硝酸盐，还能阻断亚硝胺的合成。剩菜特别是绿叶菜如果存放时间超过12小时，亚硝酸盐的含量也会上升。
【食品安全】炎热夏季口渴难耐，隔夜水到底能不能喝？
炎热难耐的夏季到来，人们对水的需求越来越大，总是喝水还是会觉得很渴，那是因为夏季人出汗比较多，新陈代谢也比其他季节快，身体里的一部分水分随着汗液挥发掉，人体就会出现缺水口渴的情况。
胃癌"祸根"不是烟酒，医生警示：这4种食物最好少吃，早查胃镜
胃病大多数是由于作息、饮食习惯或者不良的生活习惯引起的。胃病"帮凶"，这4种食物，最好扔掉别吃，再省也不差这点1、腌制的食物在腌制过程中，盐分摄入过多，会增加胃黏膜的损伤，增加癌变的可能。因此对于胃不好的人来说，一定要戒烟戒酒。
你还在相信这些谣言吗？关于饮食安全这些事必须要知道
今天小编就整理出了一些谣言，相信知道这些谣言之后，就会让我们吃的安全、吃的放心。之前都在流传着说隔夜水是不能喝的，因为里面含有亚硝酸盐，是可能致癌的。但真相果真如此吗?隔夜水里的亚硝酸盐还没有那么多，也不会超标，也就不可能会致癌。一样的，就那些还是不足以致癌的，所以可以吃剩饭剩菜，只要是充分加热的话，但不建议常吃。
这些隔夜后不能吃，危害大！附隔夜菜保存技巧
并不是所有的菜成为隔夜菜后都不能继续食用，但经常吃隔夜菜的确不利于身体健康，所以下面这六种隔夜菜千万不要吃！总之，以上几类隔夜菜，千万不要吃，希望大家在生活中多注意一下，尽量少吃一些隔夜的食物，可以增加买菜的频率，尽量不要做的太多，保持够吃就好，以免吃不完，扔了可惜，吃剩菜又会影响身体健康。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。
隔夜水不致癌，为何也得少喝？营养教授给出解释
水作为生活中最为常见的物质，它无色无味但却又能满足人体所需，及时的补充水分可以预防血液粘稠并促进血流循环，因此水是生命之源的说法并不夸张。如今人们越来越注重健康，而食品安全问题也是生活中关注的重点，近年来甚至流传出白开水有保质期的说法，难道白开水真的也会过期？久置白开水会致癌？
酸性水致癌？隔夜水有害？关于水的传闻，一次说清楚
水，是生命之源喝对水可以保障身体代谢喝对水可以减少血黏度，预防血栓喝对水可以防结石，排出尿酸喝对水可以活化酵素，减轻肝脏负担喝对水可以清除身体酸度增强免疫然后……关于水的事，就成了谣言之源水，我们每个人，每一天都要喝。但不知道从什么时候起，喝水也有了各种各样的讲究。酸性水不能喝，碱性水更健康？
隔夜菜对身体有害？教你3点放心吃，才不会生大病
节俭惯了总会觉得隔夜菜放一顿、两顿再次，这样并不会有太大的问题，也不会造成太严重的健康危害。隔夜菜在存放过程中确实会产生变质，食物和空气接触更容易发生氧化反应，从而产生亚硝酸盐成分。这主要是因为隔夜菜存放时间尽管较长，但是其中的硝酸盐成分含量很低。吃隔夜菜并不会提高致癌的风险，但是食物放久了可能会造成大量的营养流失，而且容易滋生微生物。
隔夜茶会致癌？隔了一夜的茶水，只有这一个健康隐患
由于发现隔夜茶中含有亚硝酸盐，有些人便惊慌起来，以为喝了隔夜茶就会得癌症。其实，亚硝酸盐本身并不致癌，它需要一定的条件才会有致癌作用，即体内存在二级胺并与之合成为亚硝胺。所以，喝隔夜茶会得癌症的说法，其科学根据并不充足。倘若是喝隔夜茶可致癌，那么吃隔夜的鱼、肉、蔬菜更是要得癌症了。所以，茶最好现泡现饮，不要喝隔夜茶。