保鲜膜能不用就不用
美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。美国消费者联盟最近测试封装乳酪，发现19种产品当中7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪，含有高量DEHA，每百万个单位含51—270个单位，平均为153个单位，超过安全范围。消费者联盟检查美国8大保鲜膜公司，发现有一家的产品内含DEHA。不过，有些美国的消费者，已经开始减少使用塑料保鲜膜包装食物。
保鲜膜
警惕保鲜膜让食物变毒物
实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。
存放熟食时别裹保鲜膜
目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯。市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜。
保鲜膜莫沾油
但是，预防医学专家指出，保鲜膜含有一种被称为DEHA的塑化剂，它虽然可增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物中，尤其是高脂肪食物中。美国消毒者联盟经过对19种保鲜膜产品的测试后发现，如果以欧共体国家规定的允许范围每百万个单位最多只能含DEHA18个单位计算，将近一半的保鲜膜含有过量的DEHA，平均超标8.5倍。我国的保鲜膜产品中DEHA的含量也接近甚至超过欧共体国家的允许标准值，如果经常使用，就有可能危害人体健康。
提醒：保鲜膜裹熟食易中毒
市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。超市里的安全隐患然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。此外，使用微波炉保鲜膜时也须注意：1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。
食品保鲜膜
食品保鲜膜(袋)是由聚乙烯或聚丙烯树脂等为主要原料，经吹膜加工制成的一次性生活用品。专家选购建议看包装在超市购买保鲜膜/袋产品时，应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌孳生；注意产品标识，应尽量选购以聚乙烯为原料、不含增塑剂的保鲜膜/袋，使用这种原料的产品安全能保证；产品包装上应标注执行标准，以证明其符合标准要求。
塑料袋盛放食品有讲究
但业内专家认为：塑料食品包装袋可放心使用，但不要用有颜色的塑料袋装食品。但消费者不能区分食品和非食品塑料袋，因此有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装，严重危害了人们的健康。另外，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的，由于回收塑料中杂质较多，厂家不得不在其中添加颜料加以掩盖。但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。不要长时间用塑料袋装高温食品。
夏季吃了一半的西瓜，用不用盖上保鲜膜？权威食品杂志给出了建议
在很多人的记忆里，夏季最舒服的事，就是从冰箱里拿出半个西瓜，撕掉保鲜膜，然后拿一个勺子，一口一口挖着吃。这样就会让我们摄入过多的糖分和热量，从而引起肥胖，不利于身体健康。但夏季十分炎热，本身就很容易滋生细菌，食物很容易变质。权威的《食品保护杂志》发表过一项研究，比较了切开的西瓜在包与不包保鲜膜的情况下，微生物和食品风味在保存中的变化。减肥期间你敢吃西瓜吗？
保鲜膜能不能加热呢？加热会中毒吗？有些人一直做错了
许多时候，在取出储存在冰箱中的食物进行加热食用时经常会忘记将保鲜膜取下。随着健康意识的不断提升，许多人开始对保鲜膜是否能够加热、加热后会不会引发中毒等问题产生很大疑问。我们所熟知的保鲜膜包含众多分类，部分保鲜膜可以加热，但部分保鲜膜在加热后会生成一些对人体有害的物质，并不能加热使用。事实上，保鲜膜是否可以加热都会在其外包装上有所标注。
想在夏日健康吃瓜？这些饮食注意事项要牢记
要问夏天什么水果最火那一定是西瓜在炎热的夏日里拥有空调和西瓜，谁都会笑哈哈当然小午也不例外今天小午就来教教大家如何健康、快乐地吃瓜如何「”保护”瓜冰箱并非是大家认为的「”安全箱”，有些嗜冷菌不仅不怕冷，冰箱还是它们喜欢的地方，如李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌都喜欢在冰箱中生长繁殖。专家提醒，在冰箱内冷...瓜最长不要超过24小时；把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。如何健康吃瓜